Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 300 g di gamberetti 2 zucchine Olio extra vergine di oliva q.b Mezza cipolla Un litro di brodo vegetale 50 g di burro 50 g di parmigiano Prepazione: Scaldate in una padella antiaderente due cucchiai di olio, aggiungete la cipolla tagliata a velo e fatela dorare; aggiungete le zucchine che avrete precedentemente tagliato a cubetti e fatele rosolare a fuoco vivo. Unite il riso a pioggia e portate a cottura con il…
Il risotto Taleggio e pere è uno dei piatti preferiti di baby. Quando decidiamo di cucinare questa ricetta, lui si precipita in cucina (cosa moooooolto rara perchè solitamente cucino io) e mi regala sempre gioie immense! E’ davvero bravo! Il Taleggio DOP è un…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli; Radicchio rosso; 100 g di formaggio caprino fresco; 1 cipolla bianca; 1,5 L di brodo vegetale; 50 g di burro; 2 cucchiai di olio evo; 50 g di parmigiano grattugiato; sale e pepe q.b Procedimento:…
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Ingredienti per 4 persone: 4 porcini medi belli sodi 350 gr di riso Carnaroli 70 gr di burro 3 cucchiai di olio evo 2 spicchi d’aglio Sale e pepe q.b 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr di parmigiano grattugiato…
