La carbonara di zucchine è una versione vegetariana della tanto amata carbonara. Rimane una pasta leggera ma nel contempo molto gustosa. L’abbinamento tra Pecorino Romano DOP e le zucchine è sempre vincente. Carbonara di zucchine Ingredienti per 4 persone: 250 g di spaghetti o linguine 2 zucchine medie Sale e pepe q.b 4 tuorli 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g di Pecorino Romano DOP Olio extra vergine di oliva Uno spicchio d’aglio Procedimento: Per preparare la carbonara di…
