Questo pollo alla diavola cotto al barbecue ha una morbidezza, una consistenza e un sapore che non ti aspetti. Ho cucinato alla perfezione questi bel polletto grazie a MEATER Plus. Di cosa si tratta? Vi ho parlato di MEATER Plus più volte nelle mie scorse…
I muffin bigusto sono una delle priiiiimisssssime ricette che ho preparato appena iniziata la mia vita da studentessa universitaria fuori sede. Perchè scegliere un gusto solo se si può avere un dolce solo con due gusti? Muffin bigusto (con il burro – sofficissimi!) ingredienti…
Basta con i soliti vini conosciuti! Vi piacerebbe ampliare le vostre conoscenze del mondo enologico e non sapete come fare? Oggi vi parlo di una grande scoperta. Vini di nicchia da tutto il mondo comodamente a casa tua secondo i tuoi gusti! Sommelier Wine…
Gli spaghetti con sugo di branzino sono deliziosi! Si tratta di un primo piatto davvero semplice e veloce: solitamente preparo questa ricetta quando ho del pesce bianco in filetti. In questo caso ho utilizzato il branzino ma in alternativa potete utilizzare l’orata, il merluzzo,…
La schiacciata con le cipolle è una ricetta deliziosa che ho avuto modo di assaggiare in una trattoria in Toscana durante le vacanze estive. Come si può resistere? Ho deciso quindi di rifarla a casa perchè la ricetta è davvero semplice e il tempo…
Il budino al cacao fatto in casa è uno dei miei dolci preferiti. Questo dolce al cucchiaio è davvero delizioso ed è realizzato con pochi ingredienti: latte, zucchero, amido di mais e cacao amaro! Niente colla di pesce o agar agar! Si addensano questi…
Il carrè di agnello alla griglia è una vera e propria prelibatezza. Oggi ho cucinato alla perfezione il mio carrè grazie a MEATER Plus. Di cosa si tratta? Vi ho parlato di MEATER Plus più volte nelle mie scorse ricette e su Instagram (mi…
I pomodori ripieni di riso con patate sono un piatto unico molto gustoso. Le verdure ripiene sono un grande classico dell’estate e hanno il vantaggio di poter essere servite sia calde che fredde! Pomodoro, origano e basilico per me sono sinonimi di E S…
Le melanzane a funghetto leggere sono un contorno light e delizioso; la variante “senza frittura” ma ugualmente buonissima della tradizionale ricetta. Perfette come contorno di verdure leggero, ideale anche per condire una pasta fredda o una bruschetta. Melanzane a funghetto leggere (non sono fritte!) Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane…
La pasta fredda alla siciliana è un’insalata fresca e piena di gusto perfetta per l’estate! Ideale come schiscetta da portare in spiaggia, al lago, in montagna e in ufficio, basterà cuocere la pasta (al dente) e friggere le melanzane. Se non volete friggere le…
Prima di raccontarvi nel dettaglio la ricetta dell’arrosto di maiale al forno con verdure, quello con il sughetto bello succulento, voglio parlarvi di un nuovo strumento di cucina di cui non posso più fare a meno! MEATER Plus: il termometro wireless Oggi voglio parlarvi…
Oggi ho rifatto il roast beef al barbecue e devo confessarvi che il risultato è stato S T R E P I T O S O! MEATER Plus: la sonda senza fili che vi aiuterà a raggiungere la cottura perfetta! MEATER Plus è il…
La torta all’ananas venezuelana è chiamata, in lingua originale, torta de piña. Questa torta è la classica torta che si prepara per le feste di compleanno in Venezuela: come sapete la mia amica del cuore Francesca ha origini venezuelane e nei suoi racconti di…
Il risotto alle melanzane e scamorza affumicata è un inno all’estate! Prima di raccontarvi la ricetta nel dettaglio, voglio farvi una domanda: vi siete mai chiesti dove viene coltivato il riso che mangiamo? Oggi vi parlo di Riso Chiaro, la prima blockchain applicata al…
L’unico dolce che cucina mia madre è la torta di mele vintage: una ricetta tratta dalla Grande Enciclopedia Della Cucina CURCIO 1975 (8 volumi). Ha sempre proposto questa variante e non ha mai voluto proporre versioni diverse: lei non ama i dolci ma questa…
I soufflè di asparagi sono delicati tortini morbidi e golosi a base di uovo. La consistenza è “fluffosa” e sono sicura che vi sorprenderà! Soufflè di asparagi Ingredienti per 6 soufflè di asparagi 500 g di asparagi freschi 120 g di latte fresco 20…
Le crespelle agli asparagi e zafferano sono davvero deliziose, decisamente primaverili e piene di gusto. La ricetta è proprio semplice ma di grande effetto: la Fontina Valdostana DOP regalerà una marcia in più a questo piatto ma potete sostituirla con il formaggio semigrasso che preferite. Crespelle…
Quando preparo la crema di zucca con uovo cbt e gorgonzola piccante, è sempre un grande successo. Una ricetta semplice, facile e veloce che stupirà i vostri commensali! Se non avete gli strumenti per la cottura a bassa temperatura (CBT) non temete, potete cucinare…
I nuovi burger firmati Raspini Stuzzicanti, golosi e pronti in pochi minuti, i nuovi burger di Raspini è molto varia: 4 varietà gourmet, accuratamente selezionate: Bacon Burger, Salamella Burger, Cheese Burger e infine Devil Burger, cioè hamburger ottenuti aggiungendo, alla carne di suino cotta,…
Prodotti di qualità della Valtellina: il Galletto Vallespluga Il Galletto Vallespluga è un prodotto avicolo di nicchia di alta qualità, proveniente da una filiera di produzione integrata, di proprietà 100% italiana, sita in aree di pregio naturalistico. Digeribile e ricco di proteine nobili, vitamina…
I muffin alle fragole e ricotta sono un dolcetto facile e gustoso che sono solita fare quando MammaLety mi porta in dono le fragole del suo orto. Uhhhh che buone! Irresistibili! Questi muffin sono deliziosi e molto facili da preparare: conquisteranno i cuori di…
Amo i burger di ceci e li preparo spesso: dovete sapere che mi diverte accompagnarli con i bun colorati: gialli con la curcuma, verdi con la spirulina, rosa con la barbabietola e nero con il carbone vegetale (o con il nero di seppia). Farcisco…
Quando preparo il brasato cotto nella slow cooker è sempre una festa! Amo servirlo con un buon purè di patate o con della buona polenta: il risultato è davvero eccellente! La carne si scioglie in bocca e il sughetto di verdura dona al palato…
Ieri ho preparato questa deliziosa vellutata di patate con uovo sous vide. Avete mai provato a cuocere le uova a bassa temperatura con il roner? Una vera leccornia! Vellutata di patate con uovo sous vide Ingredienti per 2 persone: 350 g di patate un…
Le spaghetti con vongole, cime di rapa e bottarga sono una vera leccornia. Un primo piatto che richiede qualche accorgimento e qualche passaggio in più ma il risultato vi appagherà! Sarà necessario mettere a bagno le vongole (o i lupini) per circa due orette in…
