Esistono tantissime varianti della cotoletta alla bolognese.. io vi propongo la ricetta di quella che ho mangiato io in un famoso ristorante di Bologna. Una vera delizia! Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pollo 4 fette di prosciutto crudo 2 uova fresche bio…
Gli spaghetti gamberi e pomodorini sono un primo piatto veloce, facile e gustosissimo che si prepara in pochi minuti! Sono sicura che portare in tavola questo goloso primo piatto di mare renderà felicissimi i vostri commensali! Spaghetti gamberi e pomodorini Ingredienti per 4 persone:…
La tartare di Bresaola della Valtellina IGP è un ricordo dolcissimo della mia infanzia; ricordo che mia madre ce la preparava spesso. Ora la preparo spesso anche io perchè sono solita comprare i fondi di Bresaola della Valtellina IGP in sottovuoto nel banco frigorifero…
Paul Delikatessen nasce dalla passione per i prodotti enogastronomici in un paese dove c’è una grande tradizione culinaria; l’intenzione è quella di proporre prodotti di altissima qualità in abbinamento di un buon vino. Nell’enoteca di Paul Delikatessen sono presenti circa duecento produttori di vino. L’…
Una trattoria tipica per mangiare lo gnocco fritto? La trattoria Il Roggiolo fa al caso vostro.. e mio! Sono anni che conosco questo posticino e devo dire che non sono mai rimasta delusa! (e io sono mooolto puntigliosa!) L’ambiente è il caratteristico di una…
Ingredienti: 400 g di farina 150 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero 3 uova di cui 1 intero e 2 tuorli 3 cucchiai di cacao amaro 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci Nutella q.b Procedimento: Su…
Ingredienti per preparare la crema di broccoli – 4 persone: 350 g di broccoli Due patate medie 1 spicchio d’aglio 500 ml brodo vegetale sale e pepe q.b olio d’oliva extravergine semi di zucca q.b Una decina di nocciole Parmigiano grattugiato q.b Procedimento per…
Il risotto al rosmarino e prosecco è un primo piatto cremoso e profumato, una pietanza semplice e raffinata che piace davvero a tutti. Il risotto al prosecco è una ricetta adatta ai giorni di festa ed è perfetto per una cena elegante: stupirete i vostri ospiti con un…
Le linguine cozze, broccoli e gamberi crudi sono un piatto che ho mangiato in un ristorante a Milano e, tornata a casa ho voluto rifare subito perchè rimasto nel cuore. Linguine cozze, broccoli e gamberi crudi Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine…
Il risotto alla birra con salsiccia e radicchio è una ricetta super per combattere la stagione invernale. Scopriamo insieme questa gustosa ricetta! Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso carnaroli, 400 g di radicchio Un bicchiere di birra 250 g di salsiccia Mezza cipolla…
Il risotto alla zucca con tartufo è una delle leccornie autunnali che mi piace di più. Un piatto semplicissimo che regalerà gioia ai tutti commensali della tavola! Risotto alla zucca con tartufo Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso carnaroli 250 g di…
La polenta taragna è un piatto in grado di racchiudere tutti i sapori intensi del territorio, una vera delizia da gustare nelle fredde giornate invernali. Quando la preparo provo gioia infinita, le mie papille gustative suonano a festa e al momento dell’assaggio provo una…
I canederli in brodo me li preparava spesso mia madre quando aveva tanto pane raffermo in esubero. I canéderli sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale. Sono grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo. Canederli in brodo: la…
Le scaloppine alla pizzaiola sono uno dei piatti che amo fare quando non ho voglia di tanti sbattimenti. A parer mio sono semplicissime da fare: avrete bisogno di qualche fettina di lonza (o di vitello), una buona passata di pomodoro e tanto origano profumato!…
Gli ossobuchi di vitello alla milanese sono uno dei miei piatti preferiti. Piatto tipico della tradizione milanese, l’ossobuco è una vera delizia di sapori che esplodono in bocca. Prepararlo non è per nulla complicato. E poi.. il midollo .. mamma che buono! Ossobuchi di vitello alla…
I fusilli con crema di cavolfiore e salsiccia è un ottimo primo della stagione invernale. Io la amo tantissimo e mi piace cucinarli spesso. Per realizzarla basteranno pochi passaggi. Fusilli con crema di cavolfiore e salsiccia Ingredienti per 4 persone 350 g di fusilli 200…
La zuppa di lenticchie, patate e salsiccia l’ho assaggiata la prima volta grazia alla mia vicina di casa: una sera bussa alla mia porta con questa zuppa esclamando “Lois la devi assaggiare e poi devi pubblicarla sul tuo blog!”. Cara Anna, detto fatto! Zuppa…
L’indivia belga in padella è una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno invernale davvero gustoso. L’indivia belga è una discreta fonte di vitamine A, C e del gruppo B ed è inoltre un’ottima fonte di acido folico (vitamina B9), essenziale per…
I funghi porcini trifolati hanno accompagnato la mia giovinezza. Come sapere sono nata in Valtellina e i miei genitori hanno una meravigliosa baita in mezzo al bosco. In estate, tutti i giorni, insieme a mamma Lety, si andava a cogliere i funghi nel bosco.…
La ricetta della torta verde è una ricetta realizzata da una deliziosa nonnina. Richiede un pò di tempo ma vi assicuro che è buonissima (come tutte le ricette delle nonne!) Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per la torta verde di verdura: 3 zucchine 1…
I rosti di patate e zucchine sono di origine svizzera, dove il rosti è una delle più famose ricette tipiche nonché tra le più apprezzate. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 patata grande, Olio di semi, Basilico tritato fine, Sale e pepe q.b…
Oggi vi propongo un bel piatto di risotto con salsiccia e vino rosso Sassella, un primo piatto facile da preparare a base di salsiccia fresca e vino rosso Sassella proveniente dalla Valtellina. Risotto con salsiccia e vino rosso Sassella Ingredienti per 2 persone 200 g riso Carnaroli Una…
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Ingredienti per 4 persone: 4 porcini medi belli sodi 350 gr di riso Carnaroli 70 gr di burro 3 cucchiai di olio evo 2 spicchi d’aglio Sale e pepe q.b 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr di parmigiano grattugiato…
Uno dei dolci che preferisco, tortini caldi di mele sono facilissimi da preparare! Bastano pochi ingredienti e porterete in tavola un bel sorrisone! Per 9 tortini: 2 cucchiaioni di miele Bio 1 uovo Bio 1 mela Bio 80 gr di farina Una bustina di…
Il patè di tonno è una preparazione tipica della cucina francese che viene solitamente realizzata con carni o pesci ridotti in una crema spalmabile insieme a una sostanza grassa, come burro o formaggi freschi. Uno dei più conosciuti e amati è il paté di tonno, preparato con tonno sott’olio, besciamella, capperi e burro. Si…
