Ingredienti per preparare il tataki di tonno – 4 persone: Due filetti di tonno fresco Un mango maturo via aerea Semi di sesamo Olio extra vergine di oliva q.b Sale q.b Procedimento per preparare il tataki di tonno: Tagliate i filetti di tonno in…
Ingredienti per realizzare una buonissima tartare di pesce persico – 4 persone: 2 filetti di pesce persico già puliti (circa 350 g), 100 g pomodorini secchi, qualche foglia di basilico, olio evo q.b, sale e pepe sale nero per decorare Procedimento per realizzare la tartare…
TRONCHETTO DI NATALE ALLA NUTELLA® Ingredienti per il tronchetto di Natale alla Nutella: 100 gr farina 150 gr zucchero 5 uova intere 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale Nutella q.b Latte q.b Per la copertura: 250…
Ingredienti per 4 persone 500 g di zucca Sale e pepe q.b Salvia Rosmarino Timo olio extravergine di oliva Aglio in polvere Procedimento: Pulite la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti contenuti all’interno e tagliatela a cubotti. (se preferite tagliatela a…
Sapete cos’è Narratè? Narratè ha ibridato il food con l’editoria, in che modo? Associando un libretto alla tea bag il cui tempo di lettura coincide esattamente con il tempo d’infusione. Narratè racconta le più importanti città e territori del mondo attraverso un inedito approccio sinestetico. Il libretto contiene…
Il Termine “Superfood”, presente sul Dizionario della Lingua Inglese Oxford dal 1915, indica specificamente “Un alimento che presenta eccezionali proprietà nutrizionali o che apporta benefìci alla salute e al benessere del corpo”. Questa definizione, seppur datata, non ha perso il suo valore in…
La crema catalana, come si può intuire dal nome, è un dolce tipico della tradizione spagnola e più precisamente della regione della Catalogna. Questa crema buonissima è un dolce al cucchiaio dal cuore di delicata crema cotta e una superficie di croccante caramello. Una ricetta…
Ingredienti per 4 persone: 6 uova Sale e pepe Prezzemolo tritato (facoltativo) 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato 20 gr di burro Procedimento: Rompete le uova e sbattetele, ma non troppo. Tritate finemente il prezzemolo, quindi unitelo alle uova, insieme a parmigiano, sale e…
MINI MUFFIN in soli 6 MINUTI con il muffin maker by Gli show cooking di @tacchiepentole per KASANOVA+ Ingredienti: 1 vasetto da 125 ml yogurt intero 2 vasetti zucchero semolato 2 vasetti farina 00 1 vasetto fecola di patate 1 vasetto olio di semi…
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di patate 500 ml di brodo vegetale 2 bustine di zafferano 1 rametto di rosmarino Olio extravergine di oliva 80 ml di panna fresca Sale Pepe Crostini di pane Procedimento: Pelate, lavate e tagliate a cubetti le patate.…
Capesante con pancetta e rosmarino Ingredienti per 4 persone 8 capesante 8 fette di pancetta 1 rametto di rosmarino Glassa di aceto balsamico Sale e pepe q.b Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva Procedimento Per preparare le capesante con pancetta e rosmarino…
Tra i primi piatti più raffinati e gustosi del periodo invernale ci sono sicuramente i tagliolini burro e tartufo, un abbinamento più che azzeccato tra una saporita pasta fresca e il tubero più ricercato che ci sia, utilizzato in tantissime ricette. Un accostamento semplice e riuscitissimo…
Ingredienti per preparare le lasagne ai funghi porcini e brie – 4 persone: 10 fogli di lasagna (dipende dalla terrina che userete) 700 ml di besciamella 100 g di funghi porcini secchi Sale e pepe q.b Uno spicchio d’aglio Un mazzetto di prezzemolo fresco…
Ingredienti per 6 bicchierini: 500 gr di fragole 200 ml di panna fresca 4 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di zucchero a velo 2 fogli di colla di pesce Un bicchierino di campari Preparazione: Selezionate una decina di fragole che userete per la…
Le polpette di nasello sono un’idea sana per far mangiare il pesce ai bambini, ma non solo! Un secondo piatto di pesce delizioso da preparare al forno. Se preferite un gusto più deciso potete scegliere di friggere le polpette in olio di semi. Il…
Ingredienti per 4 persone 400 g di bresaola di suino @salumipasini Olio evo q.b Origano q.b Succo di un limone biologico Procedimento: Tagliate grossolanamente il fondo della bresaola e mettete i pezzettini nel mixer. Azionate per qualche minuti finchè la bresaola diventa “granulosa” (passatemi il…
Un risottino semplicissimo con un ingrediente speciale: la zucca! Provate la mia ricetta del risotto alla zucca al profumo di rosmarino. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 200 g di zucca Una cipolla Rosmarino fresco q.b Olio evo q.b 50 g…
CAPOLAVORI DI GUSTO, ESPRESSIONE DELLA PIÙ ANTICA TRADIZIONE CULINARIA LOMBARDA. SALUMI PASINI: Un brand recente ma forte di un know-how solido e consolidato, ereditato da un’azienda familiare con più di sessant’anni di esperienza nel ramo alimentare. Tradizione, Eccellenza e Innovazione. Tutte le loro collezioni vengono prodotte rigorosamente…
Ingredienti per realizzare dei meravigliosi CROSTONI CON FUNGHI PORCINI TRIFOLATI E BRIE: 8 fette di pane casareccio, 150 gr di porcini secchi 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 350 gr di brie Sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b uno spicchio d’aglio Un mestolo di…
Il 25 novembre si celebra ogni anno la Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne; una ricorrenza istituita dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite, tramite la risoluzione numero 54/134 del 17 dicembre 1999. L’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha designato il 25 novembre…
Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, tra un filare e l’altro, tra le colline, si dischiude l’Azienda Agricola “Il Boscasso”. L’azienda è famosa per l’allevamento delle capre e per la produzione dei prodotti caseari dal latte di questo animale. Attualmente sono presenti 60 capre in lattazione,…
Vi ha invitate a cena fuori ed è arrivato il momento di ordinare da bere? Quale miglior occasione! FINGETE STUPIDITA’ e con occhioni da Bambi e vocina da Biancaneve dite una cosa tipo: “Il vino? Ne ho sentito parlare. E’ fatto con l’uva, vero?”…
Non mi ricordo esattamente da dove arriva la ricetta delle tagliatelle paglia e fieno con capesante e peperoni, mi ricordo solo che mia madre l’aveva proposta durante una festività natalizia e io me ne sono letteralmente innamorata! Chi avrebbe mai pensato che le capesante…
Ingredienti 300 g di cavolfiori 1 cipolla bionda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b 320 g di tortiglioni 300 ml di Besciamella 20 g di burro 30 g di Parmigiano Reggiano Preparazione Staccate le cimette dal torsolo dei cavolfiori…
