Le salsicce e cipolle in umido sono una ricetta che mi preparava sempre Mamma Lety; estate o inverno, da bravi montanari, la salsiccia accompagnata dalla polenta taragna non ce la facevamo mancare mai! Questa ricetta è molto semplice ma richiede pazienza soprattutto nel tagliare…
Ingredienti per uno stampo da 26 cm Per la frolla: 60 g di Zucchero fine Zefiro 250 g di Farina 00 120 g di Burro freddo Un Uovo medio Una presa di sale Per il lemon curd: 3 Limoni (succo e scorza) 230 g…
Ingredienti: per il fish burger: Pane classico per burger con semi misti 1 kg di sgombro 300 g di patate lesse 100 g di mirepoix (nome francese per battuto misto di cipolle, carote e sedano tagliati a piccoli cubetti) Menta fresca q.b Olio extra…
Gli spiedini di pollo marinato alla soia è una di quelle ricette nate per caso. Pollo, cipolla rossa, limone e salsa di soia in frigorifero rimasti; mi sembra ovvia la soluzione che ho adottato per pranzo! :p Ricetta super facile e super instagrammabile; vediamo…
Si è conclusa Esperienze Gustose, tenutasi a Verona nella splendida cornice di Villa La Mattarana, una villa quattrocentesca dalle sale affrescate. Paola Castellani ideatrice e curatrice dell’evento, ha diretto e coordinato gli appuntamenti in programma, Chef e personaggi illustri, showcooking, tavole rotonde, degustazioni e…
SISTER: Andiamo a cena? LOIS: Si, ovvio! Dove? BABY: In Oltrepò! LOIS: Bene.. ma dove? SISTER: Ci penso io! Ristorante Sasseo! Ottima scelta! Il Sasseo sorge su un’antica cava di sassi (da cui il nome), nel cuore dell’Oltrepò Pavese, poco sopra Santa Maria della Versa. Durante il Rinascimento, la nobile…
Cinque chilometri di passerella sul lago d’Iseo: “The Floating Piers” un progetto dell’artista Christo. Tra il 18 giugno e il 3 luglio 2016, i giorni più lunghi dell’anno, l’artista di origine bulgara che con la sua produzione artistica ha stupito il mondo interno, torna…
Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa alla tradizionale ricetta con la carne per condire un primo piatto quando si hanno ospiti vegetariani e non solo! Le lenticchie si sa sono un super food, ricchissime di proprietà benefiche come fosforo e sali minerali! Ragù di lenticchie…
La ricetta del fegato con nocciole, salvia e limone è una ricetta particolare ma se state leggendo questo post, penso che non abbiate problemi a mangiare le frattaglie. Sono sempre stata abituata, sin da piccola, a mangiare qualsiasi tipo di frattaglie e vi devo…
Le polpette di lenticchie e spinaci sono una leccorni, giuro! Le preparo spesso a baby perchè non mangia la carne. Facilissime da preparare porteranno in tavola gusto e salute! Polpette di lenticchie e spinaci Ingredienti per 4 persone 200 g di lenticchie già cotte…
Dove si mangiano i veri sciatt a Milano? Ovviamente da SCIATT A PORTER! In Viale Monte Grappa 18, nel cuore del quadrilatero della moda, troverete questo posticino caratteristico, curato nei dettagli ove degustare tutti i piatti tipici della Valtellina: pizzoccheri, bresaola, taroz, sciatt e…
Il purè di patate viola è un contorno molto chic che stupirà i vostri ospiti! Il colore viola del purè è dato dalla varietà di patate (viola appunto!) e renderà la vostra tavola molto più colorata! Servito caldo o freddo, questo piatto si prepara in poco…
Foto tratta da cucina.paperproject.it La torta zero calorie sembra una protesi in silicone, è vero! È la famosissima, almeno a New York, Raindrop Cake, che nell’ultimo periodo sta spopolando sui social anche nel nostro paese. Il suo ideatore è Darren Wong, che esalta la…
I taroz sono una ricetta tipica valtellinese a base di patate, fagiolini e formaggio Valtellina Casera DOP. Una ricetta poverissima ma super gustosa! Taroz della Valtellina: 400 g di patate 200 g di fagiolini verdi una cipolla bionda 200 g di formaggio Valtellina Casera…
La torta salata con asparagi e zafferano è davvero deliziosa. Si tratta di una torta rustica perfetta per qualsiasi occasione e molto semplice da preparare. Ho voluto dare un tocco in più a questa torta salata aggiungendo lo zafferano: questo conferisce un gusto ed un colore…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti 60 g di gherigli di noce 4 foglie di basilico fresco Uno spicchio d’aglio 30 g di parmigiano grattugiato 30 g di pecorino 1 noce di burro (facoltativo) Sale e Pepe q.b 2 cucchiai di olio…
Ingredienti 1 chilo zucchine 1 scalogno Prezzemolo q.b Due cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione Lavate e spuntate le zucchine poi affettatele a rondelle sottili con l’aiuto della mandolina. Pelate lo scalogno e affettatelo sottilissimo. Fate scaldare due cucchiai di olio in una…
Le polpette di trota salmonata sono un secondo piatto di pesce super facile e super golose. D’altronde chi non ama le polpette? Pochi ingredienti, pochi passaggi e porterete in tavola un secondo piatto super! Polpette di trota salmonata Ingredienti per 4 persone: 4 filetti…
Fooditality nasce dall’unione delle parole Food + Italianità + Hospitality che sono le passioni di tutti coloro che operano nel mondo della ristorazione o del food in generale. Fooditality mette insieme competenze quali il marketing, la strategia, le conoscenze del web e dei social, la fotografia per aiutare le aziende a trasmettere al meglio…
Ingredienti per 2 persone: 200 g di spaghetti 1 filetto di salmone fresco uova: 1 intero + 1 tuorlo 50 g di parmigiano pepe rosa in grani sale Procedimento: Sciacquate il salmone sotto l’acqua corrente; asciugatelo con la carta assorbente. In una padella saltate…
Un viaggio nei sensi e nelle idee, alla scoperta dei modi in cui si esprime e si sperimenta il gusto Dal 6 all’8 maggio a Villa La Mattarana a Verona Esperienze Gustose è la meta di un viaggio sensoriale in cui curiosità e passione per il…
Il risotto Taleggio e pere è uno dei piatti preferiti di baby. Quando decidiamo di cucinare questa ricetta, lui si precipita in cucina (cosa moooooolto rara perchè solitamente cucino io) e mi regala sempre gioie immense! E’ davvero bravo! Il Taleggio DOP è un…
Una torta facile? Sicuramente la torta margherita .. ma se la facessimo più golosa? Magari aggiungendo all’impasto un buon cacao? Ecco la ricetta della torta margherita al cacao! Ingredienti per la torta margherita al cacao: 120 g di farina 80 g di fecola 200…
Salmone in crosta su insalata di puntarelle Ingredienti per 2 persone: 2 tranci di salmone fresco 2 fette di pane secco 3 cucchiai di olio di extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo fresco Sale e pepe Un cucchiaio di olive nere Un cucchiaio…
Ingredienti: 4 peperoni rossi e gialli di media grandezza 5/6 patate 200 g circa di mortadella 2 uova 150 g formaggi parmigiano Olio extra vergine di oliva Pane grattugiato Sale e pepe Basilico fresco Procedimento: Portate a cottura le patate lessandole. Schiacciatele con lo…
