Il gazpacho andaluso è la ricetta freschissima di una zuppa veloce realizzata con le verdure crude pensata apposta per l’estate. Leggera, veloce, gustosa e utilissima per riciclare il pane raffermo avanzato. Il Gazpacho è uno dei piatti tipici più famosi di Spagna. La sua ricetta è…
Venerdì e sabato scorso sono tornata nella mia terra d’origine, in Valtellina per scoprire una delle eccellenze autoctone.. quale? L’amaro Braulio! Nemmeno io che sono nata in quelle zone sapevo che l’amaro Braulio è un prodotto realizzato con delle erbe che crescono in alta…
Riccardo Camanini è un genio. E la recensione del suo ristorante, il Lido 84 potrebbe anche finire qua, ma è un piacere anche per me ripercorrere un memorabile pranzo vista lago. Il ristorante in questione è aperto da soli 2 anni, nella splendida Gardone,…
L’insalata di fagioli con pomodorini e cipolle è un’ottima ricetta estiva. Molto saporita per via delle cipolle, molto nutriente e con un apporto proteico super! Vediamo insieme i passaggi fondamentali per questa ricetta. Insalata di fagioli con pomodorini e cipolle Ingredienti per 2 persone:…
Di recente è stato eletto miglior ristorante al mondo secondo la classifica dei 50 Best Restaurants promossa da San Pellegrino; da diversi anni vanta 3 stelle Michelin, è stato il primo e unico ristorante a raggiungere il punteggio di 20/20 della guida de “L’Espresso”:…
L’estate stenta ad arrivare? Eh si.. Ma un pò di colore l’ha portato l’artista Christò sul lago di Iseo! Per 16 giorni, dal 18 giugno al 3 luglio, The Floating Piers con i suoi 100.000 metri quadrati di tessuto giallo cangiante, sostenuti da un…
Le polpette di pollo con salsa tzatziki sono perfette per quelle serate calde d’estate. La salsa tzatziki è una salsa leggera e rinfrescante e si abbina alla perfezione con le polpette di pollo. Polpette di pollo con salsa tzatziki Ingredienti per 4 persone: Per…
Partiamo da un chiarimento doversoso: Zoodles sta per “zucchini noodles”; un particolare tipo di pasta lunga realizzata con le verdure, ovvero le zucchine. Per fare i vostri zoodle a casa, basterà comprare l’attrezzo apposito che renderà le vostre zucchine a spirale. Zoodles con pesto…
Le uova in purgatorio sono un piatto economico, facile e velocissimo da fare, a base di uova cotte nel sugo di pomodoro. Quanto amo fare la scarpetta!! La cosa importante per fare la ricetta in modo ottimale è stare attenti alla cottura dell’uovo; basteranno 10 minuti! Il tuorlo…
Chi non ama gli gnocchi alla sorrentina alzi la mano! Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto campano diffuso in Italia e all’estero; preparati con sugo di pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Gnocchi alla sorrentina Ingredienti per 4 persone: un chilo scarso di gnocchi di patate…
I fagottini di bresaola con caprino sono un’ottima idea da buffet o per un pasto fresco e veloce. Facilissimi da preparare! Servirà solo un’accortezza: le fettine di bresaola non dovranno essere troppo sottili. Fagottini di bresaola con caprino Ingredienti per 12 fagottini 12 fette…
Le crespelle al salmone sono un primo piatto gustoso, raffinato e facile da preparare; piacciono davvero a tutti! La ricetta delle mie crespelle al salmone è molto semplice ed è anche comoda da preparare, vi basterà cuocere la pastella preparata in anticipo per poi farcire e trasferire in…
Le crespelle cotto e fontina sono senza dubbio le mie preferite; quando la mia mamma me le preparava era sempre una festa! Questa ricetta è molto saporita perchè la besciamella è preparata con un fondo di cipolla stufata e perchè prevede l’utilizzo della Fontina…
Gli asparagi in salsa di parmigiano e uova sono una delle cose che apprezzo di più quando arriva la primavera. Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie. Essi apportano infatti solo 24 kcal per 100 grammi di…
La ricetta della quiche vegetariana alle verdure è una ricetta furba! Sapete perchè? Perchè la preparo sempre con gli avanzi che trovo in frigorifero. Verdure non più turgide, fondi di formaggio dimenticati e così via. Quiche vegetariana alle verdure Ingredienti: Un rotolo di pasta…
I FRANTOIANI DEL VÙLTURE SI SONO UNITI PER CREARE UN’ECCELLENZA DELL’OLIO ITALIANO: IL VÙLTURE Gli olivicoltori del Vùlture, una zona montuosa della Basilicata, si sono uniti sotto il consorzio dei “Frantoiani del Vùlture” per difendere la qualità dell’olio della loro terra, promuovendone lo sviluppo…
I fagottini di pasta sfoglia e asparagi sono un antipasto davvero delizioso e facilissimo a preparare. Munitevi di un mazzetto di asparagi freschi, di un rotolo di pasta sfoglia e di coppa piacentina o di speck altoatesino. Decorate il tutto con dei semi di…
Il soufflè di parmigiano è una ricetta davvero deliziosa; non proprio semplicissima da farsi ma basterà un poco di volontà e impegno! Pochi ingredienti di qualità, un Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, panna e uova fresche e via ai fornelli! Soufflè di parmigiano Ingredienti…
Che edizione!! Grazie Brand Events Italy! Milano ha dato il benvenuto alla 7ª edizione di Taste of Milano. Si tratta dell’evento dedicato all’alta ristorazione che avvicina il pubblico alla cucina dei top chef. Oltre alle degustazioni di piatti prelibati (!!!), ci sono stati anche corsi di…
Le melanzane ripiene alle verdure al forno sono un piatto ricco e vegetariano che potete servire come contorno, secondo piatto, oppure come piatto unico. Melanzane ripiene alle verdure al forno Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane belle sode una manciata di pomodorini olive nere q.b una…
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di Patate 140 ml di olio extravergine di oliva Un peperone rosso Un peperone verde Un peperone giallo Sale e pepe q.b Preparazione: Lavate, mondate e tagliate per il lungo i peperoni. Sbucciate le patate e tagliatele e…
Ingredienti per 6 rose di sfoglia e zucchine: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 2 zucchine Formaggio spalmabile (a scelta) Sale e pepe q.b Parmigiano grattugiato q.b Menta fresca q.b Olio extra vergine di oliva Procedimento per creare le rose di sfoglia c zucchine:…
La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è una ricetta davvero super furba adatta per pranzi e cene estive all’ultimo minuto. Sarà necessario disporre di un frullatore e il gioco è fatto! Pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini Ingredienti per 4 persone:…
La pasta carciofi e pancetta è un primo piatto ricco e gustoso a cui è difficile resistere, adatto sia alla stagione invernale che a quella primaverile. Il sapore dei carciofi è ben bilanciato dal gusto e dalla croccantezza della pancetta: potete scegliere quella dolce o affumicata…
Ingredienti per 4 persone: Peperoncino q.b 350 g di spaghetti Uno spicchio d’aglio Pangrattato q.b Olio extra vergine OLIO VERDE 80 g di parmigiano grattugiato Un cucchiaio di prezzemolo tritato Sale e pepe q.b Un uovo 350 g di macinata di vitello 300 g…
