Pendolari all’ascolto! Abbiamo una soluzione per le vostre cene/pranzi all’ultimo minuto! Ci pensa iCestini con un carico pieno di cose buonissime! iCestini nasce da un’idea di Anna Prandoni, giornalista e scrittrice. Anna si occupa da oltre quindici anni di enogastronomia, con particolare attenzione alla storia…
Inizia la stagione dei carciofi; io li mangerei veramente tutti i giorni, crudi o cotti sono sempre buonissimi! Fanno bene al nostro organismo in quanto ipocalorici e hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Ecco allora una…
Il ragù alla bolognese: la ricetta autentica Secondo la studiosa Lynne Rossetto Kasper, autrice di The italian country table, le origini del ragù alla bolognese risalirebbero proprio al XVI secolo, nelle ricche corti delle famiglie nobili. La prima ricetta documentata di un sugo a base di…
Una ricetta che Chef Andrea Mainardi propone per formaggidivaltellina.it; una ricetta facile e gustosa, con calamarata, carciofi e soprattutto il Valtellina Casera DOP Ingredienti per 4/5 persone: Un pacco di pasta “Calamarata” 50 g di Valtellina Casera DOP stagionato 5 carciofi 1 limone 1…
Da buona valtellinese a da brava blogger, compito mio quello di raccontare tra le pagine di questo foodblog le vere leccornie della Valtellina. Questa è la volta dei formaggi, formaggi saporiti che ricordano l’aria pulita della montagna, i verdi pascoli, le cascate di acqua…
ERIDANO PIZZA&CO: pizza gourmet con farine ricercate e ingredienti di alta qualità! Ricercate, soffici e altamente digeribili. Le nostre pizze nascono da farine di qualità superiore, utilizzate nei migliori ristoranti nazionali e composte al 100% da varietà selezionate di grano tenero italiano. Una lievitazione…
Non sempre la soluzione migliore per festeggiare la sera di S.Valentino è uscire a cena al ristorante. Perchè non stare a casa, preparare delle buonissime leccornie, preparare una bellissima mis en place romantica con tante candele e curare il proprio outfit .. con un…
I filetti di branzino al forno con olive e pomodorini sono davvero deliziosi e si preparano in pochissimi minuti! Considero questa ricetta come un salvacena perfetto! La ricetta di pesce più facile che ci sia! In alternativa al branzino, potete utilizzare qualsiasi filetto di…
I mondeghili sono un secondo piatto tipico della cucina milanese. Sono delle particolari polpette di forma schiacciata realizzate con gli avanzi di carne. Ci sono veramente tantissime declinazioni, variano a seconda della tradizione di famiglia, ma i mondeghili sono sempre meravigliosi! Ecco la mia versione! Ingredienti: 500 g…
Il ristorante Mes Amis è un luogo dove i clienti diventano e vengono trattati come amici. Aperto dal maggio 2014 e diretto sapientemente da Anna Bozzano, già ristoratrice in altri contesti di successo, era parte di una vecchia scuola poi suddivisa e ristrutturata con…
La zuppa di quinoa con porcini, finferli e biete è un piatto che riscalda le giornate di inverno. Mi ricorda tanto i sapori montanari. Vediamo insieme la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di quinoa 1 cipolla Un paio di foglie di bieta…
Scup. è un marchio italiano di prodotti handmade creato da Marta Scupelli. Ricerca grafica, manualità e amore per i dettagli si combinano con materiali naturali. Materiali il più possibile sostenibili per dare origine a prodotti belli ma anche buoni (con l’ambiente e con la…
Tra le grandi cantine italiane ce n’è una che ha avuto l’ardire di sfidare le grandi maison di champagne francesi, con coraggio ma al tempo stesso umiltà e soprattutto due capisaldi fondamentali, il territorio e la qualità. Sto parlando della Cantina Ferrari. La Cantina…
Amazon Go è il nuovo supermercato di casa Amazon: mille metri quadri di scaffali e prodotti agroalimentari, dove si comprerà usando un’app gratuita. Niente casse, né cassieri. Amazon aprirà un vero e proprio negozio di alimentari a Seattle. Dentro non vi saranno né di casse né…
Ingredienti per realizzare la zuppa di quinoa con zucca e cavolo nero – 4 persone: 500 g di zucca 10 foglie di cavolo nero 4 cucchiai di quinoa 1 cipolla Sale e pepe q.b Olio extravergine d’oliva q.b Timo q.b Curcuma q.b Uno spicchio…
La ricetta dei bocconcini di pollo al radicchio è facilissima da preparare. Un’alternativa al solito pollo al limone e al vino bianco. Scopriamo la ricetta insieme.. ci vorrà davvero pochissimo tempo! Bocconcini di pollo al radicchio Ingredienti per 4 persone: 500 g di petto…
Il Bistrot al Carroponte ha questo nome proprio perché all’interno dei locali conserva questo vecchio macchinario facendone il punto focale; si valorizza l’ aspetto tipicamente industry della location. Al carroponte giace in una vecchia fabbrica dove si producevano macchinari; ora il carroponte solleva pregiati…
Gli gnocchi con gamberi e pomodorini, lo so, non sono esattamente facili e veloci da preparare, ma il risultato ricompenserà lo sforzo! Fare la bisque di gamberi è veramente semplice e insaporirà perfettamente il vostro piatto! Gnocchi con gamberi e pomodorini Per gli gnocchi:…
Quella di Giancarlo Perbellini è una storia meravigliosa, anzi, quella di tutta la Famiglia Perbellini è una storia meravigliosa. l’ho appresa il 4 dicembre del 2014, quando sono andato per pura curiosità alla presentazione del suo libro dal titolo profetico “Casa Perbellini: Arte nella…
La ricetta della pasta e fagioli è una delle più tradizionali ricette italiane; ne esistono infinite varianti ma io vi racconto quella che fa sempre la mia mamma! Ingredienti: 320 g ditalini rigati (o pasta corta che preferite) 200 g fagioli borlotti secchi 200…
Come preparare gli involtini di melanzane? Ecco qui la mia ricetta! Super golosa! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (belle sode) 250 g pelati (o passata) 2 mozzarelle o formaggio filante 50 g parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva q.b…
Ingredienti per 24 cm di tortiera: 1 vasetto di yogurt 2 vasetti di zucchero 2 vasetti di farina 1 vasetto di fecola di patate 1 vasetto di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 1 cucchiaino di essenza di vaniglia…
Il nasello all’arancia con olive nere è quella ricetta che sicuramente vi stupirà! Perchè? Perchè non è la solita ricetta poco saporita. Con solo due cucchiai d’olio è anche super leggera! Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di nasello surgelati tabasco q.b 2 arance…
La mousse di prosciutto cotto non manca mai sulla mia tavola durante le festività natalizie! Un antipasto amato da tutti, persino dai bambini! La ricetta è davvero semplice: dovrete solo munirvi di un prosciutto di ottima qualità e di tritatutto. Potete utilizzare il formaggio…
Qualche anno fa, a Natale, la mamma aveva preparato un arrosto di lonza all’arancia da leccarsi i baffi. Non ho mai avuto modo di riproporlo a casa mia (essendo baby vegetariano) ma ieri sera ho pensato “me lo faccio per me e poi lo…
