L’arrosto di vitello cotto a bassa temperatura (sottovuoto) è una delle ricette che amo di più cucinare con il sous vide in cbt. Questa ricetta è una ricetta particolare perchè sottointende un tipo di cottura diverso da quello tradizionale. La cottura sottovuoto e a…
AVON RUNNING È TORNATA: LA PRIMA CORSA DEDICATA ALLE DONNE CELEBRA #20ANNIBELLISSIMI Sono aperte le iscrizioni! Il 14 e 15 ottobre a Milano torna l’evento sportivo di Avon, dedicato quest’anno alle nuove generazioni per sostenere le donne nella lotta contro il tumore Avon Italia presenta la…
Come realizzare la cottura a bassa temperatura La cottura a bassa temperatura in sottovuoto prevede che gli alimenti vengano cucinati in condizioni di temperatura controllata e stabile all’interno di buste sottovuoto. La busta con l’alimento sottovuoto viene immersa in acqua a temperatura controllata e costante.…
Con un po’ di ritardo mi accingo a raccontarvi una serata incredibile a Vicenza, al ristorante El Coq, del giovanissimo chef Lorenzo Cogo. Quest’estate ha festeggiato il compleanno proprio e del ristorante con una serata speciale, ospitando il dj Richie Hawtin e la sua…
Ingredienti per preparare gli spiedini di gamberi 250 g di gamberi surgelati Una zucchina Pomodorini ciliegino Sale e pepe Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva Come preparare gli spiedini di gamberi Per preparare gli spiedini di gamberi iniziate con lo scongelare dei…
Le cosce di pollo al forno con patate sono un secondo piatto veramente facile ma che sarà la vostra salvezza quando non saprete proprio che preparare! Tutto in forno e via! Poca fatica per un risultato top! Vi consiglio di insaporire bene le vostre…
Ingredienti per 4 filetti di orata con verdure: 4 filetti di orata Una carota Una zucchina 10 Pomodorini Olive taggiasche q.b Origano secco Foglie di basilico fresco Uno spicchio di aglio Sale e pepe Procedimento per i filetti di orata con verdure: Per preparare…
La cheesecake al cioccolato senza cottura è una delle torte, a parer mio, più buone che ci sia! Fresca e golosa è perfetta per la stagione estiva <3 Cheesecake al cioccolato senza cottura Per la base della cheescake – tortiera da 20 cm: 200…
Gli uccelletti scappati sono degli spiedini di carne di origine antica. Questi spiedini di carne devono il loro nome al fatto che in antichità si usava arrostire sugli spiedi gli uccelli cacciati e, in tempi di magra, si sostituivano i volatili con degli involtini di…
Ingredienti per 4 waffles salati con salmone, caprino e rucola: 1 uovo 100 g farina 150 ml latte 50 g Parmigiano grattugiato 6 g lievito di birra 30 ml olio extra vergine di oliva Sale e pepe q.b 300 g di caprino Santoreggia o…
I calamari ripieni in padella con cipolle e pomodoro sono stati una rivelazione. Devo confessarvi che ho mangiato questo piatto tanti anni fa in un ristorante a Castiglione della Pescaia e me ne sono perdutamente innamorata. Ho provato a replicare la ricetta qualche giorno…
Hosteria La Cave Cantù Il ristorante porta il nome dell’antico edificio che lo ospita: la Certosa Cantù edificata nel Settecento dai monaci Certosini in cima al centro storico di Casteggio, cittadina e cuore vinicolo dell’Oltrepò Pavese. Non appena si valica il portone di ingresso, l’occhio…
Dal 2 settembre il gusto è di scena in Valtellina Conto alla rovescia a Teglio per Pizzocchero d’Oro e Sapori d’Autunno: 13 weekend di storia, arte, cultura, natura e buon cibo Dal 2 settembre tradizione e innovazione si fonderanno nuovamente per dare vita a 13…
Un luogo raffinato e autentico che ridefinisce il concetto moderno di Relais diventando punto di partenza irrinunciabile per esplorare le zone sconosciute del Monferrato. Rocca Civalieri, vicino all’antico borgo di Quattordio, è un relais di charme immerso nei paesaggi vitivinicoli del Monferrato. Un’oasi di…
Sole non ti amo più Un tempo ero amante del sole, non vedevo l’ora di accaparrarmi un posto in spiaggia per poter fare la lucertola tutto il giorno. Piscina, spiaggia e lampade primaverili, insomma, ero una #tannigaddict e di crema solare non se ne parlava…
L’ insalata di patate con olive taggiasche e cipolle è una ricetta semplice, da preparare come contorno sia d’estate che d’inverno ed è ottima per accompagnare sia alla carne che al pesce. Insalata di patate con olive e cipolle Ingredienti per 4 persone 500…
Ad Asiago, nel cuore dell’Altopiano dei Sette Comuni e a piedi delle Alpi, c’è un ristorante probabilmente unico al mondo: La Tana. La Tana nasce circa 10 anni fa, in una location diversa da quella attuale. All’inizio la cucina era molto più semplice, fatta…
Ingredienti per realizzare la torta alla ricotta con pesche 250 g di farina 00 250 g di ricotta vaccina 180 g zucchero 3 uova medie 3 pesche nettarine Una bustina di lievito Una bustina di vanillina Zucchero a velo q.b Scorza di limone (se…
Stasera aperitivo tra donne con Prosecco DOC Treviso Extra Dry – MO Collection Da quando mi sono trasferita (pseudo trasferita diciamo!) sento tanto la mancanza delle mie amiche. E’ naturale no? Per fortuna che la distanza non è tantissima e quando ho/abbiamo occasione ci…
I fiori di zucca ripieni con ricotta di capra e pomodori secchi è una ricetta golosa non proprio farina del mio sacco. Dovete sapere che questa ricetta l’ho assaggiata in un ristorante sul lago di Iseo circa due anni fa e mi è rimasta…
I filetti di orata alla pizzaiola sono davvero semplicissimi da realizzare: cuociono in poco tempo e sono deliziosi e leggeri. Una cena all’ultimo minuto oppure un secondo piatto per una serata con amici. Potete tranquillamente sostituire i filetti di orata con dei filetti di…
Casa Leali è già una certezza, anche se non è certo facile iniziare un’avventura di ristorazione sul lago di Garda. La competizione è serrata. Sono molti i ristoranti gourmet già avviati, son diversi anche quelli che vantano già una stella Michelin. Ci vuole coraggio…
Nel cuore di zona Tortona, Al Fresco sabato 8 luglio ha aperto al pubblico la sua nuova terrazza, situata proprio sopra il ristorante e con vista sul bellissimo giardino interno lontano dal caos cittadino. La terrazza è dedicata solo all’aperitivo, dalle 19 alle 21,30 troverete…
Ingredienti per preparare il gazpacho di anguria: 4 persone 350 g di anguria 350 g di pomodori Una cipolla rossa Un peperone rosso Un cetriolo Mezzo bicchiere di aceto bianco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Semi di zucca…
Casa di Vita Casa Di Vita è la testata giornalistica online che fa parte del Progetto Salute Despar, insieme alla rivista Di Vita magazine e al programma alimentare dedicato alle scuole de Le Buone Abitudini. L’obiettivo di Casa Di Vita vuole essere quello di…
