Ingredienti per 4 persone: 400 gr pollo macinato 200 gr pane raffermo 1 uovo 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino ½ bicchiere di latte tiepido Sale e pepe q.b. Procedimento: Ammorbidite il pane secco con il latte tiepido, poi unite la carne, l’uovo,…
I burger con farina di ceci e verdure sono un’alternativa veg ai soliti burger di carne. Ho letto una ricetta simile sul web poco tempo fa e allora ho deciso di sperimentare: ho aggiunto alla farina di ceci le verdure che avevo in frigorifero…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fesa di tacchino 200 g di Corn Flakes Un rametto di rosmarino Olio extra vergine di oliva q.b Sale e pepe Mezzo spicchio d’aglio Procedimento: Prendete il tacchino e con il coppa pasta dovete ottenere, tagliando la…
La ricetta delle capesante, maionese di peperoni e nocciole tostate è stata pensata durante le scorse festività natalizia. Amo l’abbinamento capesante – peperoni e coì ho concepito questa ricetta aggiungendo delle nocciole delle langhe tostate. Capesante, maionese di peperoni e nocciole tostate Ingredienti per…
Lavare bene i pomodorini, asciugarli con della carta assorbente e tagliarli a metà. Disporli su una teglia da forno e condirli con le erbe aromatiche, lo zucchero, una spolverata di sale e pepe e infine con l'olio distribuito su ogni pomodorino. Mettere la teglia…
Ingredienti per preparare l’insalata di carciofi con olive taggiasche – 4 persone: 4 carciofi 3 limoni Sale e pepe q.b 100 g di olive taggiasche Olio evo q.b Procedimento per realizzare l’ insalata di carciofi con olive taggiasche : I carciofi anneriscono subito quindi…
Il pollo ai carciofi è un secondo piatto molto gustoso, saporito e sfizioso. La ricetta è semplicissima e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: 400 g di petto di pollo tagliato a striscioline Sale e pepe q.b 4 carciofi Un cucchiaio di farina 4…
Non tutti amano le cruditè… io le amo follemente! La carne cruda, la tartare in particolare mi piace moltissimo. La preparo a casa e ogni volta che vado in Piemonte prendo sempre questo antipasto. La mangio semplicissima, con un olio extra vergine di altissima…
Ingredienti per 4 persone 400 gr circa di petto di pollo Uno spicchio d’aglio 3 cucchiai di farina 2 cucchiai di olio 50 gr di funghi porcini secchi 100 gr di panna da cucina sale e pepe q.b Preparazione Mettete a mollo i funghi…
Se amate i piatti a base di pesce, vi consiglio di provare questa ricetta dei bocconcini di pesce spada alle olive che ho realizzato proprio in occasione del Natale. Un piatto davvero delizioso ma anche facile da preparare. Bocconcini di pesce spada alle olive…
Ingredienti per 4 persone: 150 gr di spinaci surgelati 250 gr petto di pollo 2 uova fresche Uno spicchio d’aglio Pangrattato q.b Farina bianca q.b Olio d’oliva per friggerle Procedimento: Mettete a bollire gli spinaci surgelati in acqua bollente salata. Una volta cotti e…
La tagliata di tonno in crosta di sesamo è una vera e propria leccornia.Scegliete un bel filetto di tonno e assicuratevi che il pesce sia fresco ed abbattuto. I prodotti ittici destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi (ad esempio marinati, salati o…
Il pollo al pompelmo rosa è una variante del classico pollo al limone, il pompelmo rosa mantiene la nota acidula, ma risulta più profumato, oltre ad avere un colore molto bello. Pochi passi per portare in tavola un secondo piatto davvero semplice ma delizioso.…
Esistono tantissime varianti della cotoletta alla bolognese.. io vi propongo la ricetta di quella che ho mangiato io in un famoso ristorante di Bologna. Una vera delizia! Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pollo 4 fette di prosciutto crudo 2 uova fresche bio…
Le scaloppine alla pizzaiola sono uno dei piatti che amo fare quando non ho voglia di tanti sbattimenti. A parer mio sono semplicissime da fare: avrete bisogno di qualche fettina di lonza (o di vitello), una buona passata di pomodoro e tanto origano profumato!…
Gli ossobuchi di vitello alla milanese sono uno dei miei piatti preferiti. Piatto tipico della tradizione milanese, l’ossobuco è una vera delizia di sapori che esplodono in bocca. Prepararlo non è per nulla complicato. E poi.. il midollo .. mamma che buono! Ossobuchi di vitello alla…
L’indivia belga in padella è una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno invernale davvero gustoso. L’indivia belga è una discreta fonte di vitamine A, C e del gruppo B ed è inoltre un’ottima fonte di acido folico (vitamina B9), essenziale per…
I funghi porcini trifolati hanno accompagnato la mia giovinezza. Come sapere sono nata in Valtellina e i miei genitori hanno una meravigliosa baita in mezzo al bosco. In estate, tutti i giorni, insieme a mamma Lety, si andava a cogliere i funghi nel bosco.…
La ricetta della torta verde è una ricetta realizzata da una deliziosa nonnina. Richiede un pò di tempo ma vi assicuro che è buonissima (come tutte le ricette delle nonne!) Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per la torta verde di verdura: 3 zucchine 1…
I rosti di patate e zucchine sono di origine svizzera, dove il rosti è una delle più famose ricette tipiche nonché tra le più apprezzate. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 patata grande, Olio di semi, Basilico tritato fine, Sale e pepe q.b…
Le melanzane marinate all’origano sono una specialità delle mia mamma. La ricetta originale risale al 1972 perchè si tratta di una ricetta letta sulla sesta edizione del Cucchiaio D’Argento. Le prepara spesso tutto l’anno e sono un antipasto perfetto! Non manca occasione per portarle…
Le scaloppine di lonza con funghi porcini freschi sono deliziose: la mia mamma me le preparava spesso d’estate quando trovava tanti funghi nel bosco. Mamma lety ha proprio una forte passione: d’estate, in baita, si alza presto, mette gli scarponi, prende il suo bastone…
Le polpette di pollo al sugo di pomodoro sono un piatto gustoso e veloce da preparare! Dovete solo mischiare la carne macinata con pochi ingredienti e fare un bel sughetto di pomodoro! Il risultato sarà .. buonissimo! Polpette di pollo al sugo Ingredienti per…
Il curry è un mix di spezie e nasce in India. La parola di per sé deriva da una semplificazione inglese del termine hindi turkarri, o kari con cui si indicava uno stufato. ll termine curry arrivò poi in Europa dagli inglesi nel XVIII secolo, quando…
Le cosce di pollo alla cacciatora sono un caratteristico secondo piatto della cucina italiana. Facile, gustoso e saporito, prevede innumerevoli varianti. Quella che vi propongo è una ricetta semplice con pomodoro, cipolla, sedano e carote! Cosce di pollo alla cacciatora Ingredienti per 4 persone: 1 pollo tagliato a pezzi…
