L’insalata di fagioli con pomodorini e cipolle è un’ottima ricetta estiva. Molto saporita per via delle cipolle, molto nutriente e con un apporto proteico super! Vediamo insieme i passaggi fondamentali per questa ricetta. Insalata di fagioli con pomodorini e cipolle Ingredienti per 2 persone:…
Partiamo da un chiarimento doversoso: Zoodles sta per “zucchini noodles”; un particolare tipo di pasta lunga realizzata con le verdure, ovvero le zucchine. Per fare i vostri zoodle a casa, basterà comprare l’attrezzo apposito che renderà le vostre zucchine a spirale. Zoodles con pesto…
La ricetta della quiche vegetariana alle verdure è una ricetta furba! Sapete perchè? Perchè la preparo sempre con gli avanzi che trovo in frigorifero. Verdure non più turgide, fondi di formaggio dimenticati e così via. Quiche vegetariana alle verdure Ingredienti: Un rotolo di pasta…
Ingredienti per 6 rose di sfoglia e zucchine: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 2 zucchine Formaggio spalmabile (a scelta) Sale e pepe q.b Parmigiano grattugiato q.b Menta fresca q.b Olio extra vergine di oliva Procedimento per creare le rose di sfoglia c zucchine:…
La pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini è una ricetta davvero super furba adatta per pranzi e cene estive all’ultimo minuto. Sarà necessario disporre di un frullatore e il gioco è fatto! Pasta fredda con ricotta, basilico e pomodorini Ingredienti per 4 persone:…
Il ragù di lenticchie è un’ottima alternativa alla tradizionale ricetta con la carne per condire un primo piatto quando si hanno ospiti vegetariani e non solo! Le lenticchie si sa sono un super food, ricchissime di proprietà benefiche come fosforo e sali minerali! Ragù di lenticchie…
Il finto vitello tonnato o tacchino tonnato è una ricetta super facile, economica, leggera e furba! Sostituiremo la carne di vitello con l’arrosto di tacchino, quello che si trova al banco salumeria. La salsa tonnata è una salsa un po’ rivisitata: metteremo il tonno,…
I flan di zucchina sono uno degli antipasti che preferisco! Il vicino di casa mi regala spesso le zucchine del suo orto; è tanto carino! Con le sue zucchine ci preparo spesso il risotto e la pasta ma i flan sono davvero il piatto…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pennone 300 g di tonno fresco Sale e pepe q.b Basilico fresco q.b Pomodorini pachino q.b Un pizzico di curry Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Olio extra vergine q.b Procedimento: Lessare i pennoni…
Ingredienti: 250 g di bulgur 50 g di porcini secchi Giacomini Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva q.b Mezza cipolla Una patata bollita Pane grattugiato q.b Prezzemolo fresco q.b Un bicchiere di brodo vegetale Procedimento: Portate a cottura il bulgur secondo…
Ingredienti: 250 g di bulgur 100 g di piselli surgelati Un ceppo di radicchio Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva q.b Mezza cipolla Una patata bollita Pane grattugiato Basilico fresco Procedimento: Portare a cottura il bulgur secondo le istruzioni riportare sulla…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di bulgur Un ceppo di radicchio Sale e pepe q.b Olio evo q.b Mezza cipolla Una patata bollita Pane grattugiato Basilico fresco Procedimento: Portare a cottura il bulgur secondo le istruzioni riportare sulla confezione. Tagliate finemente la cipolla…
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pesce persico una manciata di pinoli una manciata di uvetta olio evo q.b sale e pepe q.b erbe aromatiche (timo, salvia, rosmarino) Procedimento: Massaggiare i filetti con l’olio; poneteli in una pirofila e aggiustate di sale e…
La ricetta delle tagliatelle ai porcini e gamberi è una delle ricette che appartiene alla mia infanzia. Come sapete sono nata in montagna e la mia mamma è una “fungista” provetta! Le tagliatelle fatte in casa sono deeeeliziose e questa ricetta vi scalderà il…
Ingredienti per 6 muffin salati alle zucchine: 90 g di patate lesse 90 g di farina 00 1 uovo 30 g di burro 8 g di lievito di birra fresco Sale e pepe q.b 200 g di zucchine Mezza cipolla Due foglie di basilico…
La crema di carote con yogurt greco è un comfort food davvero delizioso. Facile e veloce risolverà tante cene! Se volete potete arricchire la vellutata di carote con della ricotta stagionata oppure con dei crostini di pane aromatizzati all’aglio e al rosmarino. Crema di…
La panzanella toscana è un piatto povero della tradizione. Ricetta di recupero ma ricetta goduriosa perchè buonissima! Per chi mi segue sui Instagram sa che ogni anni vado in Toscana perchè abbiamo una casetta in maremma e nei giorni di vacanza, mangiare la panzanella…
Ingredienti: 4 carote 200 g rucola Un cucchiaio di pinoli Sale e pepe q.b Olio evo q.b Pomodorini q.b Parmigiano q.b Uno spicchio d’aglio Procedimento: Tagliate le carote a spaghetti con il tempera verdure. Preparate il pesto di rucola: in un mixer frullate la rucola con due cucchiai…
Risotto alle zucchine con fiori e caprino Ingredienti per 4 porzioni: 350 g Riso Carnaroli 2 zucchine 6/8 fiori di zucca Un caprino fresco di latte vaccino Brodo vegetale fatto in casa Olio EVO Sale e pepe q.b 50 gr parmigiano Un bicchiere di vino bianco…
Ingredienti per realizzare il risotto gamberi e zucchine alla curcuma 4 persone: 350 gr di riso Carnaroli 2 Zucchine 8 Gamberi Brodo vegetale circa 1,5 lt Vino bianco 1/2 bicchiere 1/2 cipolla 1/2 cucchiaino di curcuma Olio extravergine q.b Una noce di burro Procedimento…
Ingredienti per 2 persone: 400 g di salmone 10 foglie di salvia Un rametto di rosmarino timo q.b Sale e pepe q.b Olio Extravergine D’oliva Procedimento: Sciacquate i tranci di salmone e metteteli in un piatto. Tritate le erbe e passateci i filetti. Disponete il…
Ingredienti per 4 persone: Un limone non trattato 350 gr di spaghetti integrale Un mazzetto di salvia Olio extra vergine di oliva Sale e pepe Preparazione: Lessate gli spaghetti. Nel frattempo grattugiate la scorza del limone. In una tazza preparate la citronette: spremete il…
Il segreto per fare una tartare di pesce spada superlativa sicuramente sta nel scegliere un ottimo olio extra vergine di oliva e una buona carne di pesce spada. Affidatevi al vostro pescivendolo di fiducia e assicuratevi che il pesce sia stato abbattuto. Ingredienti per…
Ingredienti per 4 persone: 400 gr pollo macinato 200 gr pane raffermo 1 uovo 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino ½ bicchiere di latte tiepido Sale e pepe q.b. Procedimento: Ammorbidite il pane secco con il latte tiepido, poi unite la carne, l’uovo,…
INVOLTINI DI ZUCCHINE ALLA PARMIGIANA .. una ricetta gustosa e facilissima! Ingredienti: Due zucchine lunghe Una mozzarella 200 gr passata di pomodoro Sale e pepe q.b Olio evo q.b Parmigiano grattugiato q.b Basilico fresco Uno spicchio d’aglio Procedimento: Lavate e mondate le zucchine; affettate…
