Gli gnocchi con gamberi e pomodorini, lo so, non sono esattamente facili e veloci da preparare, ma il risultato ricompenserà lo sforzo! Fare la bisque di gamberi è veramente semplice e insaporirà perfettamente il vostro piatto! Gnocchi con gamberi e pomodorini Per gli gnocchi:…
Il nasello all’arancia con olive nere è quella ricetta che sicuramente vi stupirà! Perchè? Perchè non è la solita ricetta poco saporita. Con solo due cucchiai d’olio è anche super leggera! Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di nasello surgelati tabasco q.b 2 arance…
Gli involtini di pesce spada alla siciliana sono squisiti; un piatto semplicissimo da fare che si prepara in poco tempo! Vengono realizzati con delle fettine di pesce spada ripiene con pangrattato, olive e capperi. Il risultato è un piatto delizioso e sfizioso, per stupire…
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 300 g di gamberetti 2 zucchine Olio extra vergine di oliva q.b Mezza cipolla Un litro di brodo vegetale 50 g di burro 50 g di parmigiano Prepazione: Scaldate in una padella antiaderente due cucchiai…
Le alici gratinate al forno sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. Come tutti i piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici! Da provare perchè sono velocissime da fare! Alici gratinate al forno Ingredienti per 4 persone: 500 g alici fresche 250 g pane…
Le seppie e piselli sono più di un semplice secondo piatto di pesce semplice e gustoso che adoro e che preparo spessissimo. Bastano pochi ingredienti: seppie (o seppioline) e pisellini (quelli piccolini) olio extravergine di qualità, concentrato di pomodoro e prezzemolo fresco. Con questa ricetta potrete dire addio alle…
Il cous cous pesce spada e melanzane è una semplice ricetta perfetta per la stagione estiva perchè primo piatto fresco, profumato e leggero! Veloce da preparare, dovrete solo cuocere le melanzane e il pesce spada; il cous cous è precotto quindi basterà metterlo a bagno…
La pasta con pesce spada e melanzane è un piatto tipico estivo della tradizione siciliana che porta in tavola i più veraci sapori mediterranei. Per la perfetta riuscita di questa ricetta procuratevi tanta menta fresca perchè è quello sopra tutto che rende speciale questo…
Le crespelle al salmone sono un primo piatto gustoso, raffinato e facile da preparare; piacciono davvero a tutti! La ricetta delle mie crespelle al salmone è molto semplice ed è anche comoda da preparare, vi basterà cuocere la pastella preparata in anticipo per poi farcire e trasferire in…
Le polpette di trota salmonata sono un secondo piatto di pesce super facile e super golose. D’altronde chi non ama le polpette? Pochi ingredienti, pochi passaggi e porterete in tavola un secondo piatto super! Polpette di trota salmonata Ingredienti per 4 persone: 4 filetti…
Ingredienti per 2 persone: 200 g di spaghetti 1 filetto di salmone fresco uova: 1 intero + 1 tuorlo 50 g di parmigiano pepe rosa in grani sale Procedimento: Sciacquate il salmone sotto l’acqua corrente; asciugatelo con la carta assorbente. In una padella saltate…
Salmone in crosta su insalata di puntarelle Ingredienti per 2 persone: 2 tranci di salmone fresco 2 fette di pane secco 3 cucchiai di olio di extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo fresco Sale e pepe Un cucchiaio di olive nere Un cucchiaio…
Gli anelli di calamaro in umido sono un gustoso secondo piatto di pesce facile veloce e appetitoso, perfetto per chi ama il pesce ma ha poco tempo in cucina. Anelli di calamaro in umido Ingredienti per 4 persone: 800 g di anelli di calamaro già pronti 250 ml…
Il cappuccino di polpo è un piatto che ho avuto il piacere di degustare a Pavia da Petti Fine Restaurant. Lo chef si chiama Federico Petti e proprio lui racconta che gli ingredienti sono in apparenza semplici e tradizionali: polipo, crema di patate, basilico…
Ingredienti per 4 persone: 800 g di baccalà già pronto per la cottura 200 ml olio extravergine di oliva 200 ml di latte 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio Sale e pepe q.b 500 g di farina per polenta bianca 3 lt di…
Ingredienti per 4 persone: 18 capesante già pulite e sgusciate Olio extravergine di oliva q.b Una bustina di zafferano Aquilotto Sale e pepe q.b Due tuorli d’uovo (temperatura ambiente) Succo di mezzo limone (filtrato) Un cucchiaino di aceto bianco 250 ml di Olio di…
Gli involtini di branzino allo zafferano sono deliziosi! Una ricetta facile e veloce ideale per le festività natalizie e non solo! Se non disponete dei filetti di branzino potete utilizzare anche i filetti di orata, l’importante è che i filetti siano senza pelle. Involtini…
La ricetta della rana pescatrice con mandorle e zafferano è farina del sacco della mia mamma; ricordo che preparava spesso questa ricetta durante le feste natalizie. Oggi voglio condividere con voi questa deliziosa ricetta a base di coda di rospo, un pesce brutto quanto…
Gli spaghetti risottati alle vongole sono un buon primo di pesce profumatissimo e gustosissimo. Questa ricetta è facile e veloce e a differenza della classica pasta alle vongole, viene preparata con la cottura risottata della pasta; questo procedimento vi assicura un piatto cremoso e…
Ingredienti per preparare il tataki di tonno – 4 persone: Due filetti di tonno fresco Un mango maturo via aerea Semi di sesamo Olio extra vergine di oliva q.b Sale q.b Procedimento per preparare il tataki di tonno: Tagliate i filetti di tonno in…
Ingredienti per realizzare una buonissima tartare di pesce persico – 4 persone: 2 filetti di pesce persico già puliti (circa 350 g), 100 g pomodorini secchi, qualche foglia di basilico, olio evo q.b, sale e pepe sale nero per decorare Procedimento per realizzare la tartare…
Capesante con pancetta e rosmarino Ingredienti per 4 persone 8 capesante 8 fette di pancetta 1 rametto di rosmarino Glassa di aceto balsamico Sale e pepe q.b Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva Procedimento Per preparare le capesante con pancetta e rosmarino…
Le polpette di nasello sono un’idea sana per far mangiare il pesce ai bambini, ma non solo! Un secondo piatto di pesce delizioso da preparare al forno. Se preferite un gusto più deciso potete scegliere di friggere le polpette in olio di semi. Il…
Non mi ricordo esattamente da dove arriva la ricetta delle tagliatelle paglia e fieno con capesante e peperoni, mi ricordo solo che mia madre l’aveva proposta durante una festività natalizia e io me ne sono letteralmente innamorata! Chi avrebbe mai pensato che le capesante…
Ingredienti per realizzare l’insalata di polpo con patate: Un polpo di un kg 1 spicchio di aglio un mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva una foglia d’alloro sale e pepe Procedimento per realizzare l’insalata di polpo con patate: Pulite il polpo e lavatelo…
