Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del Lazio. E’ molto facile prepararli; una volta fatti gli gnocchi basta aggiungere del formaggio e lasciarli gratinare in forno, fino a creare una deliziosa crosticina croccante. Gnocchi alla romana: i gnocchi di semolino Ingredienti per 4 persone: 250 g di…
Gli spaghetti agli scampi e pomodorini sono un tipico primo piatto mediterraneo, facile da realizzare ma allo stesso tempo raffinato, perfetto per le cene con gli amici o per le festività. Gli scampi hanno un sapore caratteristico, più dolce rispetto ad altri crostacei e…
Gli spaghetti con pomodorini e bottarga di muggine sono un primo piatto molto semplice e veloce, che si prepara in pochi minuti e porta in tavola colore e gusto! Pochi ingredienti, pochi passaggi per gustare il mare in pochi minuti di preparazione! Spaghetti con…
RISO CREMOSO CON PATATE E CASERA – Una ricetta della mia infanzia Ingredienti per 4 persone: 3 patate medie 350 g di riso carnaroli 80 g di parmigiano grattugiato 80 g di Casera Pepe q.b 50 g di burro Procedimento Pelare le patate e tagliarle…
PENNE ZUCCA BACON CROCCANTE E AMARETTI Ingredienti per 4 persone : Un pezzo di zucca arancione sale e pepe circa 45 fettine di bacon olio extravergine Due amaretti 50 g di burro 350 di penne Procedimento: Tagliate la zucca a pezzetti e lessatela. Non…
Avete dei bei porcini secchi ma non volete la solita pasta con i funghi in bianco? Ebbene vi propongo una ricetta in rosso! Ecco la mia versione degli spaghetti con sughetto di funghi porcini! Ingredienti 4 persone: 350 gr di spaghetti 300 gr passata…
I canederli con fonduta di formaggio sono un piatto del Trentino alto Adige, che si ritrova anche nella cucina tedesca e svizzera. Sono grandi gnocchi di pane raffermo, insaporiti con salumi, formaggio o verdure. La ricetta che vi propongo oggi è particolarmente ghiotta! Prendete…
Curiosi di sapere come si prepara la pappa al pomodoro? Questa è la ricetta facilissima che è solita fare mia madre! Ecco la ricetta: Ingredienti per 2 persone: 300 g di pane raffermo 20 foglie di basilico 2 spicchio d’aglio brodo vegetale o acqua…
Gli spaghetti gamberi e pomodorini sono un primo piatto veloce, facile e gustosissimo che si prepara in pochi minuti! Sono sicura che portare in tavola questo goloso primo piatto di mare renderà felicissimi i vostri commensali! Spaghetti gamberi e pomodorini Ingredienti per 4 persone:…
Ingredienti per preparare la crema di broccoli – 4 persone: 350 g di broccoli Due patate medie 1 spicchio d’aglio 500 ml brodo vegetale sale e pepe q.b olio d’oliva extravergine semi di zucca q.b Una decina di nocciole Parmigiano grattugiato q.b Procedimento per…
Il risotto al rosmarino e prosecco è un primo piatto cremoso e profumato, una pietanza semplice e raffinata che piace davvero a tutti. Il risotto al prosecco è una ricetta adatta ai giorni di festa ed è perfetto per una cena elegante: stupirete i vostri ospiti con un…
Le linguine cozze, broccoli e gamberi crudi sono un piatto che ho mangiato in un ristorante a Milano e, tornata a casa ho voluto rifare subito perchè rimasto nel cuore. Linguine cozze, broccoli e gamberi crudi Ingredienti per 4 persone: 350 g di linguine…
Il risotto alla birra con salsiccia e radicchio è una ricetta super per combattere la stagione invernale. Scopriamo insieme questa gustosa ricetta! Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso carnaroli, 400 g di radicchio Un bicchiere di birra 250 g di salsiccia Mezza cipolla…
Il risotto alla zucca con tartufo è una delle leccornie autunnali che mi piace di più. Un piatto semplicissimo che regalerà gioia ai tutti commensali della tavola! Risotto alla zucca con tartufo Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso carnaroli 250 g di…
La polenta taragna è un piatto in grado di racchiudere tutti i sapori intensi del territorio, una vera delizia da gustare nelle fredde giornate invernali. Quando la preparo provo gioia infinita, le mie papille gustative suonano a festa e al momento dell’assaggio provo una…
I canederli in brodo me li preparava spesso mia madre quando aveva tanto pane raffermo in esubero. I canéderli sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale. Sono grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo. Canederli in brodo: la…
I fusilli con crema di cavolfiore e salsiccia è un ottimo primo della stagione invernale. Io la amo tantissimo e mi piace cucinarli spesso. Per realizzarla basteranno pochi passaggi. Fusilli con crema di cavolfiore e salsiccia Ingredienti per 4 persone 350 g di fusilli 200…
La zuppa di lenticchie, patate e salsiccia l’ho assaggiata la prima volta grazia alla mia vicina di casa: una sera bussa alla mia porta con questa zuppa esclamando “Lois la devi assaggiare e poi devi pubblicarla sul tuo blog!”. Cara Anna, detto fatto! Zuppa…
Oggi vi propongo un bel piatto di risotto con salsiccia e vino rosso Sassella, un primo piatto facile da preparare a base di salsiccia fresca e vino rosso Sassella proveniente dalla Valtellina. Risotto con salsiccia e vino rosso Sassella Ingredienti per 2 persone 200 g riso Carnaroli Una…
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Ingredienti per 4 persone: 4 porcini medi belli sodi 350 gr di riso Carnaroli 70 gr di burro 3 cucchiai di olio evo 2 spicchi d’aglio Sale e pepe q.b 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr di parmigiano grattugiato…
La ricetta del risotto al pesce persico è una ricetta tipica della zona del lago di Como. Quando abitavo al lago ricordo che mia madre andava direttamente dal pescatore a prendere il pesce appena pescato. Questa ricetta quindi rievoca quei tempi (meravigliosi) e ogni…
Ingredienti per 4 persone: 300 gr farina 3 uova fresche 60 gr spinaci freschi Sale q.b Condimento: 80 gr burro 4 cucchiai di olio evo 5 foglie di salvia 80 gr parmigiano grattugiato Procedimento: Lessate gli spinaci in abbondante acqua salate. Strizzateli e tritateli.…
I pisarei e fasò sono il piatto simbolo della cucina piacentina; sono particolari gnocchetti preparati con pane raffermo e farina con un sugo molto ricco grazie alla presenza della pestata di lardo e fagioli borlotti. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 400 g…
Ecco qui la ricetta dei pizzoccheri.. io li mangio praticamente ogni settimana! Piatto tipico della Valtellina, dove sono nata, buonissimo e super calorico! Mi chiedete spesso quale è la ricetta vera, se ci vanno le biete, se ci vanno i fagiolini e così disocrrendo.…
La zuppa d’orzo altoatesina è un piatto sano, confortevole e saziante nello stesso tempo. La minestra è preparata con l’orzo perlato e con verdure (sedano, carote e cipolla/porro) e con lo Speck Alto Adige IGP. E’ una minestra molto rustica: mi ricordo che da piccolina Mamma…
