Nel mio frigorifero ci sono due cose che troverete sempre: pomodorini e parmigiano reggiano. Non sempre però riesco a consumare velocemente i pomodorini ; mi capita spesso di avanzarli e di lasciarli li fino a quando non sono più belli turgidi. Ecco allora la…
Quanto sono felice di aver scoperto questo posticino vicino a Pavia! Quest’autunno sono sicura che io e baby ci faremo tappa taaaaaante volte! L’osteria della Zelata è una delle poche osterie che ha mantenuto il classico aspetto di una volta; cosa assai rara. Pranzare…
Ieri sera sono stata la protagonista, insieme ai miei bbq ovviamente, alla notte verde di Leroy Merlin. In collaborazione con BBQ4All e tutta la community di Leroy Merlin, in contemporanea in 48 punti vendita, si è festeggiato il 22esimo anniversario dell’azienda dedicata al mondo della casa e del giardino. Ho…
Valtellina: un luogo in cui riscoprire la montagna più autentica Una natura intatta e tutta da vivere con cime che superano anche i quattromila metri e due vallate principali: quella del fiume Adda, che sorge nel bormiese (in Val Alpisella che crea le dighe…
Sono fissata, lo so! Come tante donne sono fissata con la pulizia, l’igiene e l’aria pulita. Non c’è cosa più bella per me che godersi la casa in ordine, pulita e profumata in totale relax. Anche di inverno apro le finestre per arieggiare gli…
Il panorama gastronomico tedesco Sono tanti i motivi che fanno della Germania una delle destinazioni turistiche più apprezzate in Europa: la ricchezza di arte e cultura, importanti città storiche, nuove realtà metropolitane, incantevoli borghi medioevali e una grande varietà di paesaggi naturali. A stuzzicare…
Conoscete la carne Wagyu? Probabilmente sì, probabilmente no, vi racconto io due cosette! Partiamo dal chiarire che tipologia di carne è. Il wagyu è un bovino giapponese allevato in mezzo alla natura dove si nutre principalmente di erba fino agli 8/10 mesi. Le caratteristiche…
AI FORNELLI CON IL CILE – COOKING SHOW È stato un trionfo di blu mirtillo e di sapori, il cooking show organizzato da Asoex e ProChile Italia presso Teatro7 a Milano. Una selezione tra importatori, giornalisti e food blogger (tra cui io!), si sono…
Ieri a Parma, al Teatro Regio, si è presenta la Guida Michelin Italia 2018 e scopriamo le nuove stelle. Il significato delle stelle e i principi della Guida Michelin, uguali in tutto il mondo, sono descritti nelle pagine introduttive, in cui vengono anche spiegati i criteri di…
Nel centro di Guastalla (RE) a pochi chilometri da Mantova, Parma e Reggio Emilia si è svolta la XXI edizione di Piante Animali Perduti. Per due giorni le vie e le piazze della città si sono trasformate in un immenso campionario di biodiversità con…
Il 10 ottobre 2017 festeggia la tua attività insieme a METRO CASH & CARRY , METRO CASH & CARRY festeggia tutti i professionisti della ristorazione nel giorno della Festa delle Attività. Come tutti gli anni sarà celebrata il secondo martedì di ottobre per supportare…
Come realizzare la cottura a bassa temperatura La cottura a bassa temperatura in sottovuoto prevede che gli alimenti vengano cucinati in condizioni di temperatura controllata e stabile all’interno di buste sottovuoto. La busta con l’alimento sottovuoto viene immersa in acqua a temperatura controllata e costante.…
#Carbonaraday: il 6 aprile si celebra la ricetta più discussa del mondo (insieme a quella dell’amatriciana!) #Carbonaraday: si litiga sugli ingredienti C’è chi sostiene che si debba fare con la panna, c’è che dice che si debba fare con la pancetta. Tantissime sono le…
Il ragù alla bolognese: la ricetta autentica Secondo la studiosa Lynne Rossetto Kasper, autrice di The italian country table, le origini del ragù alla bolognese risalirebbero proprio al XVI secolo, nelle ricche corti delle famiglie nobili. La prima ricetta documentata di un sugo a base di…
C’è molta confusione relativamente alla distinzione tra fruit passion e maracuja; alcuni sostengono essere lo stesso frutto, altri invece sostengono che sono due frutti diversi. Ebbene vi spiego in definitiva che il fruit passion, o frutto della passione, e il maracuja sono due frutti distinti…
Venerdì 25 novembre si celebra la Giornata internazionale contro la violenza sulle donne L’Assemblea Generale dell’ONU ha ufficializzato una data che fu scelta da un gruppo di donne attiviste, riunitesi nell’Incontro Femminista Latinoamericano e dei Caraibi, tenutosi a Bogotà nel 1981. Questa data fu…
Il banano di montagna è un banano decisamente atipico con un frutto dal sapore esotico e con caratteristiche molti diverse dalla classica banana. Il banano di montagna viene dalle fredde foreste degli Stati Uniti dell’Est americano e non dalle aree in cui regna il clima tropicale e sembra…
Non tutti sanno quale sia il significato dell’espressione “andare in brodo di giuggiole” .. e pochissime persone (io compresa!) non ha mai visto una giuggiola! Ma eccole qui, più belle che mai! Le giuggiole sono piccoli frutti rosso scuro tendente al marrone con un…
Venerdì e sabato scorso sono tornata nella mia terra d’origine, in Valtellina per scoprire una delle eccellenze autoctone.. quale? L’amaro Braulio! Nemmeno io che sono nata in quelle zone sapevo che l’amaro Braulio è un prodotto realizzato con delle erbe che crescono in alta…
Cinque chilometri di passerella sul lago d’Iseo: “The Floating Piers” un progetto dell’artista Christo. Tra il 18 giugno e il 3 luglio 2016, i giorni più lunghi dell’anno, l’artista di origine bulgara che con la sua produzione artistica ha stupito il mondo interno, torna…
Il tarassaco è una pianta officinale dalle benefiche proprietà curative. Anche noto come Taraxacum officinalae o “dente di leone” o “stella gialla”, il suo fiore si distingue per un colore giallo intenso e il fatto di chiudersi al tramonto per riaprirsi poi di nuovo…
Il caffè Sfatiamo il mito che il caffè va in frigorifero .. assolutamente no! Il freddo ne altera l’aroma, il caldo lo rende rancido e, oltretutto, il caffè assorbe gli odori circostanti. Tenetelo sempre in contenitori a chiusura ermetica, lontano da fonti di calore…
Usare il microonde per essiccare le erbe aromatiche Avete coltivato sul vostro balcone la salvia e il rosmarino e adesso volete essiccarle? Con il microonde ci metterete meno di un minuto. Fatele scaldare per 30 secondi alla massima potenza. Usare il microonde per sterilizzare…
Sapete cos’è Narratè? Narratè ha ibridato il food con l’editoria, in che modo? Associando un libretto alla tea bag il cui tempo di lettura coincide esattamente con il tempo d’infusione. Narratè racconta le più importanti città e territori del mondo attraverso un inedito approccio sinestetico. Il libretto contiene…
Il Termine “Superfood”, presente sul Dizionario della Lingua Inglese Oxford dal 1915, indica specificamente “Un alimento che presenta eccezionali proprietà nutrizionali o che apporta benefìci alla salute e al benessere del corpo”. Questa definizione, seppur datata, non ha perso il suo valore in…
