La tartare di tonno al frutto della passione è un antipasto a base di pesce veramente facile da realizzare che renderà il vostro pasto unico e di effetto!! L’importante è acquistare il pesce già abbattuto per una questione di sicurezza alimentare: chiedete bene al…
Non tutti amano le cruditè… io le amo follemente! La carne cruda, la tartare in particolare mi piace moltissimo. La preparo a casa e ogni volta che vado in Piemonte prendo sempre questo antipasto. La mangio semplicissima, con un olio extra vergine di altissima…
La tartare di Bresaola della Valtellina IGP è un ricordo dolcissimo della mia infanzia; ricordo che mia madre ce la preparava spesso. Ora la preparo spesso anche io perchè sono solita comprare i fondi di Bresaola della Valtellina IGP in sottovuoto nel banco frigorifero…
La ricetta della torta verde è una ricetta realizzata da una deliziosa nonnina. Richiede un pò di tempo ma vi assicuro che è buonissima (come tutte le ricette delle nonne!) Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti per la torta verde di verdura: 3 zucchine 1…
I rosti di patate e zucchine sono di origine svizzera, dove il rosti è una delle più famose ricette tipiche nonché tra le più apprezzate. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 patata grande, Olio di semi, Basilico tritato fine, Sale e pepe q.b…
Il patè di tonno è una preparazione tipica della cucina francese che viene solitamente realizzata con carni o pesci ridotti in una crema spalmabile insieme a una sostanza grassa, come burro o formaggi freschi. Uno dei più conosciuti e amati è il paté di tonno, preparato con tonno sott’olio, besciamella, capperi e burro. Si…
Da buona valtellinese non potevo che non raccontarvi la ricetta degli sciatt, piatto tipico della mia terra! Gli sciatt sono dei bignè fritti di farina di grano saraceno con all’interno un cuore di formaggio fuso. Dovete assolutamente assaggiarli, sono una vera goduria!! Come formaggio…
Le melanzane marinate all’origano sono una specialità delle mia mamma. La ricetta originale risale al 1972 perchè si tratta di una ricetta letta sulla sesta edizione del Cucchiaio D’Argento. Le prepara spesso tutto l’anno e sono un antipasto perfetto! Non manca occasione per portarle…
Le alici marinate sono uno degli antipasti freddi più gustosi e conosciuti della cucina italiana grazie alla loro semplicità e al loro gusto irresistibile. Io le preparo spessissimo perchè le adoro e in particolare le preparo spesso durante le festività natalizie. Alici marinate: una…
Le capesante gratinate sono un antipasto semplicissimo ma golosissimo ideali per la cena della Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno. Pur essendo una ricetta molto vintage (anni ’80), rimane sempre nel mio cuore e non manca mai sulla mia tavola durante le…
La preparazione del sautè di cozze e impepata di cozze è praticamente identica ma nell’impepata, come dice il nome, si abbonda di pepe e di peperoncino. La famosa “A ‘mpepata e cozze” ha origini napoletane: si tratta infatti di un piatto semplice, del popolo, che fu…
Oggi pubblico il mio primo post su tacchiepentole.com, sono molto emozionata. So che probabilmente scrivere la ricetta della bruschetta è un poco ridicolo ma vi voglio raccontare come le faccio io, secondo il mio gusto! Partiamo dal presupposto che la vera bruschetta si fa…
