Si avvicina il Natale e a casa mia inizia il panico per la scelta del menù: mia madre chiama un giorno si e l’altro pure per propormi alternative alle solite portate. Io, anzi, noi tutti in famiglia, amiamo il salmone affumicato, che per le…
Si avvicina il Natale e si avvicina la voglia di sfornare biscotti di tutti i tipi. Complice anche Bake Off Italia la voglia di creare dolci è sempre tantissima. Voglia di biscotti? Si, ma salati! I frollini al gorgonzola e zafferano sono gustosi biscottini…
I fiori di zucca ripieni con ricotta di capra e pomodori secchi è una ricetta golosa non proprio farina del mio sacco. Dovete sapere che questa ricetta l’ho assaggiata in un ristorante sul lago di Iseo circa due anni fa e mi è rimasta…
Ingredienti per preparare il gazpacho di anguria: 4 persone 350 g di anguria 350 g di pomodori Una cipolla rossa Un peperone rosso Un cetriolo Mezzo bicchiere di aceto bianco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Semi di zucca…
Ingredienti per preparare l’insalata di anguria (due persone) Una fetta di anguria Rucola q.b Feta greca q.b Cipolla rossa di Tropea q.b Sale e pepe q.b Olio extra vergine di oliva q.b Semi di zucca q.b Salsa di soia q.b Metodo per preparare l’insalata…
L’hummus è una salsa tipica del medio oriente a base di ceci e semi di sesamo. Nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania). È ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese e la sua origine si perde nell’antichità. Viene…
Le polpette di pane e zucchine con Gruyère DOP sono un piatto delizioso fatto con del pane raffermo, il pane avanzato di cui non sappiamo mai cosa farcene! Una ricetta facile e deliziosa che porta in tavola l’allegria! Polpette di pane e zucchine con…
Post in collaborazione con Buitoni #senzaglutinediBuitoni Ho tante amiche che soffrono di celiachia, invitarle a casa per cena non è sempre facilissimo ma da oggi ho molta scelta in più grazie alla pasta sfoglia e alla pasta brisè senza glutine di Buitoni. Con i prodotti Buitoni…
La torta salata agli agretti è una di quelle ricette che io chiamo svuota frigorifero. Come ben sapete gli agretti, anche chiamati barba dei frati, sono una pianta erbacea con foglioline sottili e molto allungate. Fanno capolino sui banchi di frutta e verdura in primavera e…
ANTIPASTI RICETTE D'ESTATE RICETTE LIGHT
INVOLTINI DI MELANZANE CON OLIVE TAGGIASCHE E FORMAGGIO SPALMABILE
Gli involtini di melanzane con olive taggiasche e formaggio spalmabile sono davvero sfiziosi; occorre pochissimo tempo per realizzarli e porterete in tavola un’idea diversa e sfiziosa! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane Olive taggiasche q.b Formaggio spalmabile Basilico fresco Pepe fresco Olio extra vergine…
Inizia la stagione dei carciofi; io li mangerei veramente tutti i giorni, crudi o cotti sono sempre buonissimi! Fanno bene al nostro organismo in quanto ipocalorici e hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Ecco allora una…
Come preparare gli involtini di melanzane? Ecco qui la mia ricetta! Super golosa! Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane (belle sode) 250 g pelati (o passata) 2 mozzarelle o formaggio filante 50 g parmigiano Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine di oliva q.b…
La mousse di prosciutto cotto non manca mai sulla mia tavola durante le festività natalizie! Un antipasto amato da tutti, persino dai bambini! La ricetta è davvero semplice: dovrete solo munirvi di un prosciutto di ottima qualità e di tritatutto. Potete utilizzare il formaggio…
Gli involtini di verza sono un piatto semplicissimo da realizzare; in pochi passi porterete in tavola un piatto sfiziosa e diversa dal solito! Potete sbizzarrirvi con il ripieno, io ho usato della carne macinata che avevo in frigorifero ma voi potete usare tranquillamente ciò…
La mousse di salmone con uovo di lompo è la ricetta che vi voglio condividere oggi. Ci avviciniamo al Natale e già in casa Tacchi e Pentole c’è un grande fermento in cucina. La ricetta è davvero semplice: si prepara in pochi passaggi ed…
Questa ricetta è stata fornita direttamente dalla mia vicina di casa Ana che è 100% spegnola! Ecco qui la vera ricetta della tortilla spagnola! Ingredienti per due persone: 2 patate medie Una cipolla bianca 4 uova Un bicchiere di olio d’oliva Sale q.b Procedimento:…
La quiche con zucca e gorgonzola è una delle torte salate che preferisco: ogni volta che la preparo è un grande successo. Sicuramente il gorgonzola rende più goloso il tutto ma se non vi dovesse piacere potete tranquillamente sostituirlo con un altro formaggio come…
Lo sformatino di zucca con provola è una buonissima ricetta autunnale a base di zucca; con questa ricetta non potete sbagliare! Ecco la ricetta molto facile che porterà il sorriso in tavola! Sformatino di zucca con provola Ingredienti per 6 flan: 400 g di…
Le alici gratinate al forno sono un piatto tradizionale della cucina napoletana. Come tutti i piatti tipici per realizzarlo occorrono ingredienti semplici! Da provare perchè sono velocissime da fare! Alici gratinate al forno Ingredienti per 4 persone: 500 g alici fresche 250 g pane…
La torta salata di pasta sfoglia con melanzane grigliate e scamorza è una ricetta super facile e molto gustosa. Ideale per la stagione estiva me la immagino servita come aperitivo in terrazza oppure come antipasto prima di un pranzo importante. Se preferite potete sostituire…
Ingredienti per 4 persone (teglia da 22 cm): Una confezione di pasta brisè 2 uova 4 cucchiai di grovier grattugiato 1 cipolla 250 g di panna da cucina Sale e pepe q.b. 200 g di pancetta a cubetti Olio extra vergine di oliva q.b Procedimento…
Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia Due zucchine 6 fiori di zucchina 100 g di fontina 30 g di parmigiano grattugiato Uno scalogno Una bustina di zafferano 2 uova Olio extra vergine di oliva q.b Una tazzina di latte Sale e pepe q.b Procedimento:…
I fagioli all’uccelletto sono uno dei piatti tipici della cucina Toscana. Il nome del piatto probabilmente proviene dal tipo di aromi utilizzati per il sugo, pepe e salvia, spesso usati per la preparazione della carne, i famosi uccelletti. Fagioli all’uccelletto Ingredienti per 4 persone 400…
Il gazpacho andaluso è la ricetta freschissima di una zuppa veloce realizzata con le verdure crude pensata apposta per l’estate. Leggera, veloce, gustosa e utilissima per riciclare il pane raffermo avanzato. Il Gazpacho è uno dei piatti tipici più famosi di Spagna. La sua ricetta è…
Le polpette di pollo con salsa tzatziki sono perfette per quelle serate calde d’estate. La salsa tzatziki è una salsa leggera e rinfrescante e si abbina alla perfezione con le polpette di pollo. Polpette di pollo con salsa tzatziki Ingredienti per 4 persone: Per…
