Torna uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti della montagna e dei sapori autentici: Aperitivo in Quota – Winter Edition. Dal 1° marzo fino a Pasqua 2025, i rifugi e i locali della Valtellina diventano il palcoscenico perfetto per un’esperienza enogastronomica che unisce i formaggi Dop Valtellina Casera e Bitto a tre cocktail esclusivi, realizzati con ingredienti locali.
Un’esperienza tra neve, sport e gusto
Immagina di sorseggiare un cocktail unico a 3000 metri di altitudine, con vista sulle leggendarie piste di Bormio o immerso nei silenzi incantati delle ciaspolate notturne di Prato Valentino. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela Valtellina Casera e Bitto, coinvolge 12 locali selezionati tra rifugi e baite, offrendo l’opportunità di assaporare un tagliere con formaggi Dop in abbinamento a drink creati appositamente per l’occasione:
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Aperitif del Cascin: vermut rosso, liquore all’Artemisia Glacialis, miele millefiori e angostura.
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Spritz del Passo: sidro di mela, amaro locale e lamponi.
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Sbagliatissimo: grappa di sforzato barricata, Rosso di Valtellina Doc e bitter bianco.
Le tappe imperdibili di Aperitivo in Quota
Dalle località sciistiche più rinomate ai rifugi più suggestivi, Aperitivo in Quota è l’occasione perfetta per scoprire la Valtellina sotto una nuova luce. Tra le mete imperdibili:
- Rifugio Palù (Chiesa Valmalenco)
- Caffè Cavour (Bormio)
- Heaven 3000 (Bormio)
- Hotel Tambò (Madesimo)
- Boscone Suite Hotel (Madesimo)
- Jom-Bar (Tresivio)
- Rifugio Stella Alpina (Santa Caterina)
- Hotel Fior di Roccia (Lanzada)
- Bait da Mighel (Valfurva)
- Piccolo Chalet (Aprica)
- Chalet Baita del Sole (Teglio)
- Gran Bar (Teglio)
Ciaspolata delle DOP: tra sport e degustazione
Per chi ama le esperienze immersive nella natura, l’8, il 15 e il 29 marzo si terrà la Ciaspolata delle DOP, un’escursione tra i boschi della Valmalenco che culmina con una degustazione dell’Aperitivo in Quota al Rifugio Palù. Un’opportunità unica per adulti e bambini di vivere la montagna attraverso sapori autentici e paesaggi da sogno.
Bitto e Valtellina Casera DOP: il sapore della tradizione
I formaggi protagonisti dell’evento raccontano storie di tradizione e qualità.
Il Bitto Dop, formaggio d’alpeggio dal gusto inconfondibile, può stagionare fino a dieci anni, sviluppando note aromatiche uniche di frutta secca e burro.
Il Valtellina Casera Dop, prodotto tutto l’anno, è perfetto sia nella sua versione giovane che stagionata, grazie al suo retrogusto delicato e mai amarognolo.
Con un fatturato in crescita e un ruolo chiave nell’economia locale, questi formaggi rappresentano l’eccellenza del territorio, sostenuta dal Consorzio di Tutela che lavora per valorizzarli e proteggerli.
Un’esperienza da non perdere
Che tu sia un appassionato di sci, un amante del trekking invernale o semplicemente alla ricerca di un’esperienza enogastronomica autentica, Aperitivo in Quota – Winter Edition è l’evento perfetto per scoprire il meglio della Valtellina. Segna le date in agenda e preparati a vivere un viaggio tra neve, sapori e tradizione!
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