ANTIPASTI

TARTINE CON MOUSSE DI SALMONE

20/12/2023

Oggi vi presento la mia ricetta delle tartine con mousse di salmone, un antipasto che non passa mai di moda, ideale per le festività e per le occasioni speciali.

Queste deliziose tartine, sono diverse dalle solite. Ho dato una forma circolare con un taglia biscotti tondo e ho farcito con una mousse a base di caprino fresco, salmone affumicato e basilico.

Ma non è finita qui. Dopo aver coppato il pane da tramezzino e dopo aver spalmato il ripieno, ho chiuso la tartina con un altro disco di pane e ho passato il roll in un composto di alghe nori e semi di sesamo.

Io ho trovato questo giù pronto ma in caso potete realizzare il mix voi stessi mixando le alghe che preferite con i semi di sesamo che amate.

Una gioia per gli occhi (sono davvero bellissimi) e una gioia per il palato.

Tartine con mousse di salmone

Ingredienti per 10 tartine (circa – dipende dal diametro del ring che utilizzerete)

5 fette di pane da tramezzino
due caprini freschi
una fogliolina di basilico
sale e pepe
scorza di limone biologico
180 g di salmone affumicato
sale e pepe
mix di alghe e semi di sesamo (furikake) oppure gomasio alle alghe

Procedimento

Per preparare le tartine con mousse di salmone per prima cosa preparate gli ingredienti e il mixer.

All’interno del mixer mettete il caprino, le fettine di salmone, sale, pepe, la fogliolina di basilico e un pochino di scorza di limone biologico (regolatevi secondo le vostre preferenze di gusto).

Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Predisponete le fettine di pane da tramezzino su un tagliere e coppate il pane con il vostro taglia biscotti.

Ritengo che siano più carini di dimensioni rea i 3 e i 5 centimentri.

Ricavate i dischetti e su ciascun dischetto unite la mousse di salmone ottenuta.

Ricordatevi che dovrete abbondare con la mousse e fare uno strato di almeno un centimentro in modo che le alghe e i semi di sesamo aderiscano bene.

Chiudete ciascuna tartina con un dischetto e passate i lati dei rolls ottenuti nel composto di semi e alghe.

Disponete bene le tartine con mousse di salmone in modo creativo e gustate con somma gioia!