TACOS DI POLLO PICCANTI

21/07/2023

Oggi vi propongo una ricetta simpatica e divertente: tacos di pollo piccanti! Ovviamente il petto di pollo è stato cotto al bbq.

Niente paura, se non potete cuocere il pollo al bbq, potete cuocerlo in padella o in forno, basterà cuocere la carne alla giusta temperatura!

Come fare per non sbagliare? Ovviamente bisogna avvalersi di un ottimo termometro.

Io utilizzo il mio amatissimo MEATER Plus, il primo termometro wireless per carne e pesce intelligente. La sonda è infatti collegata all’app MEATER, vi aiuterà a cucinare senza margine di errore!

MEATER Plus è una sonda di temperatura con doppio sensore senza fili collegata tramite app. Non appena il vostro piatto sarà pronto, l’app vi invierà una notifica!

Al seguente LINK troverete la sonda MEATER Plus con uno sconto del 10% (lo sconto verrà applicato direttamente al momento del checkout).

Tacos di pollo piccanti

Ingredienti per 4 persone:

per i tacos e il pollo:

8 tacos croccanti di mais
un petto di pollo
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b
erbe aromatiche a piacere
spezie a piacere (io ho utilizzato la pesteda valtellinese)
succo di un limone

per la farcitura:

due avocado maturi
una cipolla rossa
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
un cucchiaio di aceto di mele
un peperone rosso
succo di un limone
due peperoncini freschi

Procedimento

Per preparare i tacos di pollo piccanti per prima cosa marinate il petto di pollo.

In una terrina mettete il petto di pollo diviso a metà (in caso ci fossero rimuovete le ossicine dello sterno) e unite gli ingredienti della marinatura: olio extra vergine di oliva, succo di limone, erbe aromatiche a piacere, sale, pepe. Fate riposare per un’oretta.

Accendete il bbq e stabilizzate la temperatura.

Passato il tempo per la marinatura, inserite la sonda Meater Plus e impostate l’app.

Disponete il petto di pollo a cottura indiretta (fuori dalle braci) per circa 20 minuti; la temperatura al cuore deve essere 73° circa. Passate il petto di pollo direttamente sulle braci per 2 minuti per lato per ottenere l’effetto crispy (la crosticina succulenta).

Quando l’app di MEATER Plus vi invierà la notifica che il pollo è cotto, toglietelo dalla griglia e avvolgetelo in un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.

Tagliate il petto di pollo a fettine.

Preparate la farcitura a base di verdure. Dopo aver aperto l’avocado, tagliate la polpa a cubetti.

Tagliate a pezzettini piccoli sia la cipolla, sia il peperone rosso, sia i peperoncini.

Tritate finemente il prezzemolo fresco e l’aglio.

In una terrina unite l’avocado, la cipolla, il peperone, il peperoncino e il prezzemolo tritato con l’aglio. Condite con olio extravergine di oliva, un cucchiaino di aceto di mele, sale e pepe.

Farcite i tacos con il petto di pollo a striscioline e le verdure.

B U O N I S S I M I !!!