SALMONE GRATINATO ZENZERO E LIMONE

16/10/2022

Il salmone gratinato zenzero e limone è uno di quei piatti di grande effetto che si cucina in pochissimi minuti e passaggi.

La difficoltà sta nel valutare i tempi di cottura che variano in base alla grandezza dei filetti di pesce che andrete a cucinare.

Come fare quindi a stabilire i tempi di cottura corretti? Ebbene, ci pensa MEATER PLUS!

MEATER Plus è il primo termometro wireless per carne e pesce intelligente. Insieme all’app MEATER, vi aiuterà a cucinare senza margine di errore.

MEATER Plus è una sonda di temperatura con doppio sensore senza fili collegata tramite app. Non appena il vostro piatto sarà pronto, l’app vi invierà una notifica!

Al seguente LINK troverete la sonda MEATER Plus con uno sconto del 10% (lo sconto verrà applicato direttamente al momento del checkout).

Salmone gratinato zenzero e limone

Ingredienti per 2 persone:

2 filetti di salmone norvegese
3 cucchiai di pane grattugiato
un pizzico di zenzero
un cucchiaio di capperi dissalati
scorza di un limone biologico
un cucchiaio di olive taggiasche
due filetti di acciughe sott’olio
un ciuffo di prezzemolo fresco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Procedimento

Per cucinare salmone gratinato zenzero e limone per prima controllate che il pesce sia senza spine.

In un mixer (ma se preferite potete tritare tutto a coltello) preparate un trito profumato con pangrattato, prezzemolo, capperi, scorza di limone, un pezzettino di zenzero fresco, olive taggiasche, acciughe sott’olio, sale e pepe.

Disponete in teglia i filetti di salmone e cospargetene la superficie con il pangrattato aromatico.

Inserite nel centro di un filetto di salmone la sonda MEATER Plus e impostate la cottura sull’apposita app.

L’app vi guiderà per impostare il grado di cottura che preferite: a me piace il salmone con cottura media e quindi l’app mi ha suggerito una temperatura di 53 gradi al cuore.

Cuocete in forno bene caldo a 180°C fin quando l’app vi segnalerà l’avvenuta cottura (ci vorranno circa 20-25 minuti, dipende dalla grandezza dei vostri filetti di salmone).

Servite ben caldo con un contorno di purea di patate e/o verdure grigliate.