SECONDI

RAGÙ ALLA BOLOGNESE COTTO NELLA SLOW COOKER CBT

11/01/2022

Il ragù alla bolognese cotto nella slow cooker cbt è uno dei condimenti che mi piace di più.

Quando lo preparo solitamente lo faccio cuocere di notte per averlo pronto la mattina: la casa è inondata di un profumo delizioso e non vi nego che la tentazione di fare colazione con pane e ragù è tantissima! Che deliziiiiiaaaaa!!

Ho cotto il ragù a bassa temperatura nella mia amata slow cooker: in questo modo ho ottenuto un sugo ricco di sapore.

Con la cottura lenta si valorizzano gli aromi e i sapori e le proprietà nutritive quali vitamine e minerali vengono preservate.

Ragù alla bolognese cotto nella slow cooker cbt

Ingredienti per 6/8 persone:

300 g di polpa di manzo
150 g di pancetta di maiale
una carota
un gambo di sedano
una cipolla
300 g di passata di pomodoro o pelati
½ bicchiere di vino bianco secco
½ bicchiere di latte intero
olio extravergine di oliva
sale e pepe
FACOLTATIVO: 200 g di salsiccia

Procedimento

Per preparare il ragù alla bolognese cotto nella slow cooker cbt per prima cosa occupatevi degli odori.

Lavate e mondate le verdure per il soffritto: tagliate quindi a dadini.

In un tegame fate scaldare un generoso filo d’olio extravergine e fate appassire la pancetta che avrete precedentemente tagliato a dadini.

Unite quindi le verdure e fate appassire dolcemente. Quando le verdure saranno belle appassite unite la carne poco per volta: la carne deve “sfigolare”.

Bagnate quindi con il vino e mescolate bene: aggiungete i pelati. Fate prendere calore e trasferite nella slow cooker.

Impostate la funzione LOW per 8 ore.

Quando mancherà un’oretta alla fine della cottura unite il latte.

Aggiustate di sale e di pepe.