Avete mai sentito parlare di muffin dolci alla zucca? Oggi vi voglio proprio parlare di questa ricetta nata per il progetto #400gchallenge!
#400gchallenge: mangiate almeno 400g di frutta e verdura?
In questi ultimi anni ho avuto la possibilità di lavorare per molti progetti che mi hanno appassionato e divertito, ma uno di questi mi ha dato la possibilità di fare qualcosa di concreto per cercare di veicolare un messaggio che io definirei “giusto”.
#400gchallenge è il progetto europeo che mira a sensibilizzare i giovani sull’ importanza del consumo di almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno. Sposando questa causa, ho avuto la possibilità nel mio piccolo di ribadire l’importanza di adottare stili di vita sani e virtuosi, mediante l’adozione di abitudini alimentari corrette che fanno bene!
Muffin dolci alla zucca con gocce di cioccolato
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250 g zucca cotta al vapore
- 100 g di sciroppo d’agave
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350 g di farina 00
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70 g olio di semi
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3 uova
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una bustina di lievito in polvere per dolci
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180 g di cioccolato fondente
- un pizzico di sale
Procedimento
Per preparare i muffin dolci alla zucca con gocce di cioccolato per prima cosa pulite la zucca, togliete i filamenti interni e la buccia esterna.
Cuocete la zucca a vapore e lasciatela poi raffreddare.
Frullate la zucca per ottenere una purea.
Montate le uova fino a quando diventeranno belle chiare e spumose: unite poi lo sciroppo d’agave e l’olio di semi a filo.
Aggiungete quindi la farina e il lievito.
Amalgamare bene e aggiungete le gocce di cioccolato.
Accendete il forno a 180 gradi.
Nell’apposita teglia per i muffin, diponete i pirottini e riepite con ill composto.
Fate attenzione: non riempite troppo i pirottini altrimenti l’impasto, durante la cottura, uscirà!
Infornate e cuocete i muffin per circa 20 minuti.
I vostri muffin dolci di zucca e gocce di cioccolato saranno cotti quando saranno ben gonfi. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare!
Buoni vero?
Ricetta in collaborazione con #400gchallenge.eu
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