La polenta e piselli al pomodoro non si può chiamare ricetta perchè è davvero molto semplice da realizzare; dichiamo che è un’idea nata per il progetto di Apro La Dispensa e Cucino in previsione del lunedì. Come sapete, da più di un anno, insieme a Valentina, Anna e Cristina, ogni inizio settimana vi consigliamo delle ricette creative per ottimizzare ed usare gli ingredienti da dispensa.
Polenta e piselli al pomodoro
- 1,8 litri di acqua
- 375 g di polenta istantanea
- 350 g di passata di pomodoro
- 200 g di piselli surgelati
- uno spicchio d’aglio
- Sale e pepe
- Olio extra vergine d’oliva
- un ciuffo di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
Procedimento
Per preparare la polenta e piselli al pomodoro per prima cosa dovete occuparvi del sugo ai piselli.
In un tegame fate imbiondire uno spicchio d’aglio con un poco di olio extra vergine d’oliva; aggiungete la passata di pomodoro e lasciate prendere calore.
Aggiungete i piselli surgelati; mescolate bene e lasciate cuocere per 10 minuti.
A fine cottura regolate di sale e di pepe e date profumo con del prezzemolo fresco tritato finemente.
Ora preparate la polenta.
Portate a bollore l’acqua in una capiente pentola; salate l’acqua e quando vedete le prime bolle aggiungete la farina per polenta instantanea mescolando con la frusta per evitare che si formino grumi.
Portate a cottura seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Servite la polenta e piselli al pomodoro ben caldi.
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