Sono una fan dei carboidrati; se mi seguite ormai avrete intuito la mia passione per i panificati e per i dolci lievitati. Adoro preparare (e soprattutto mangiare) il pane dolce in cassetta, il ciambellone, la chiffon cake, il plumcake classico, la bisciola valtellinese e muffins di tutti i tipi.
Non c’è cosa più bella che iniziare la giornata con una colazione deliziosa, consumata in relax e con molta calma; sono fermamente convinta che l’amore per se stessi passi proprio attraverso questi piccoli gesti. La colazione è un momento per me sacro e non c’è modo migliore per iniziare la giornata che con una dolce e soffice coccola, meglio se spolverata di zucchero vanigliato ed accompagnato da una bella tazza di cappuccino con tanta soffice e candida schiuma!
Una volta la mia passione era fare colazione in pasticceria, ma durante il lockdown mi sono impratichita con le tecniche di panificazione e da allora mi diverto a sfornare in casa dolci gustosi e genuini.
Oggi voglio proporvi una ricetta deliziosa e facile; si realizzerà in pochi passaggi e porterete in tavola un pane dolce per la colazione davvero fantastico!
A me piace consumarlo nella sua semplicità inzuppato nel caffè latte. Mia sorella ama cospargerlo di crema spalmabile al cacao e nocciola (quella che faccio io!) e il mio fratellino ama mangiarlo con la confettura di lamponi che realizza in casa la mia mamma (dovete sapere che la mia mamma coltiva i frutti di bosco e ogni estate prepara chili e chili di confettura che poi viene impiegata per i regali di Natale).
La colazione perfetta con il pane dolce
Ingredienti:
- 200 g farina Manitoba
- 300 g farina bianca 00
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 80 g zucchero bianco semolato
- 1 uovo fresco biologico
- 200 ml latte vaccino intero tiepido
- 1 cucchiaino raso di sale
- 80 g burro di morbido (per ottenere il burro morbido sarà necessario toglierlo dal frigorifero almeno un’ora prima della preparazione)
Procedimento
Per preparare il pane dolce perfetto per le vostre colazioni per prima cosa dovete occuparvi delle farine.
Setacciate le farine in una terrina e mescolate il lievito di birra secco.
Formate un buco al centro del mucchio di farine e versate lo zucchero semolato e l’uovo.
Amalgamate bene il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ alla volta il latte tiepido e il sale.
Incorporate il burro morbido all’impasto; questo passaggio sarà fondamentale perchè il burro deve essere aggiunto poco per volta.
Lavorate l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 15 minuti.
Questi passaggi potete farli direttamente con l’impastatrice.
Rimettete l’impasto nella terrina infarinata, copritelo con pellicola e lasciatelo lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
Adesso che le temperature sono ancora calde ci vorrà circa un’oretta.
Con l’impasto ben lievitato fate delle pieghe di rinforzo a portafoglio e alla fine formate una pagnotta rotonda.
Trasferite la pagnotta dolce su una teglia foderata con carta da forno e lasciate lievitare nuovamente per altri 30-40 minuti circa.
Con un coltello affilato (o con l’apposito taglierino da pane) incidete la superficie formando una croce.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
Quando il pane sarà ben cotto, toglietelo dal forno e fatelo raffreddare su una gratella.
*il pane dolce può essere tagliato a fette e congelato fresco scongelandolo all’occorrenza.
Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:
TRECCIA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA
BANANA BREAD VARIEGATO AL CIOCCOLATO
No Comments