La ricetta dei filetti di gallinella gratinati alle erbe è davvero facile e veloce; si prepara in 5 minuti (più il tempo di cottura) e si porta in tavola un piatto di pesce gustoso e sano. Avrete bisogno di pochi ingredienti semplici che sono sicura avete sempre a disposizione e un mixer (oppure olio di gomito, tagliere e coltello).
Filetti di gallinella gratinati alle erbe
Ingredienti per 4 persone
- 8 filetti di gallinella
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- uno spicchio d’aglio
- un mazzetto di aromi misti a piacere (rosmarino, salvia, santoreggia, basilico, timo)
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b
- un limone biologico
Procedimento
Per preparare i filetti di gallinella gratinati alle erbe per prima cosa occupatevi delle erbe aromatiche. Lavatele bene (cosa molto importante!) ed asciugatele.
Nel frattempo sciacquate i filetti di gallinella, togliete le eventuali lische ed asciugatele,
In un mixer mettete il pane grattugiato, le erbe aromatiche, sale, pepe, uno spicchio d’aglio, la scorza di un limone grattugiato (non esagerate!) e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Frullate fino a ottenere una panatura omogenea.
Passate i filetti di gallinella nella panatura e disponeteli su una leccarda foderata di carta forno.
Aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva su ciascun filetto di pesce e infornate in forno ventilato e preriscaldato a 180° C per 15 minuti.
Servite i filetti di pesce ben caldi con un contorno di patate al forno.
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