L’insalata di riso con piselli e calamari è una ricetta che ho pensato di realizzare per il progetto #aCasaConRisoFlora #aCasadiFraDigitalEdition; oggi e Francesca organizziamo un pranzo di Pasqua digitale sponsorizzato da Riso Flora. Insieme a Serena di @mammadalprimosguardo , Francesca di @singerfood , Valeria di @valeairoldi (FitFood) Silvia di @unviaggioincucina festeggeremo la Pasqua davanti al pc degustando un intero menù realizzato con Riso Flora.
Insalata di riso con piselli e calamari
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di Riso Flora Bell’insalata
- 400 g di calamari
- 200 g di piselli surgelati
- un bicchiere di vino bianco secco
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- un filetto di acciuga
- Olio extravergine di oliva q.b
- uno spicchio di aglio
- scorza di limone BIO
Preparazione
Per preparare l’insalata di riso con piselli e calamari per prima cosa pulite bene i calamari.
Tagliate i calamari a striscioline e tenete da parte i tentacolini interi.
In una padella scaldate un filo d’olio e fate soffriggere uno spicchio d’aglio tritato finemente. Fate dissolvere il filetto di alice schiacciando con una forchetta.
Aggiungete i calamari e i tentacoli; fate prendere calore e unite anche i piselli surgelati.
Mescolate bene e fate cuocere per 10 minuti.
A questo punto sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Portate a cottura il Riso Flora Bell’insalata, scolatelo e insaporitelo nella padella con il condimento.
Spegnete il fuoco, fate intiepidire e profumate con una manciata di prezzemolo fresco e la scorza di un limone grattugiato.
Ricetta in collaborazione con Riso Flora
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RISOTTO ALLA NORMA … buonissimo!
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