San Valentino si avvicina e oggi vi voglio dare una ricetta super golosa ma super sana! Sto parlando della mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco; facilissima da fare perchè si prepara davvero in pochissimi passaggi, vegana poichè non contiene ingredienti di origine animale e molto golosa per via del cioccolato fondente.
#400gchallenge: Follow me to be healthy!
Vi avevo già raccontato di questo progetto; dovete sapere che sono molto orgogliosa di farne parte anche quest’anno. #400gchallenge è un progetto europeo che mira a sensibilizzare i giovani a consumare 400g di frutta e verdura ogni giorno. Secondo recenti statistiche, una percentuale preoccupante dei millenials è in sovrappeso e non consuma la dose consigliata di frutta e verdura quotidianamente. Mangiare frutta e verdura tutti i giorni aiuta a prevenire le malattie, aiuta il nostro cervello a lavorare meglio e aiuta a tenerci in forma sia a livello fisico che a livello mentale.
Mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco
Ingredienti per 4 persone
- Un avocado maturo
- 100 g cioccolato fondente
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- granella di pistacchio a piacere
- frutti di bosco preferiti
Procedimento
Per preparare la mousse vegan al cioccolato e frutti di bosco per prima cosa pelate e denocciolate l’avocado; frullate la polpa in un mixer o blender fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
A perte sciogliete a bagno maria (o in microonde) il cioccolato fondente precedentemente tagliato a pezzettini.
Versare il cioccolato fuso sulla crema di avocado; unite l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Frullare bene fino ad amalgamare bene tutto.
Mettete la mousse in una sac à poche e riempire le cocottine o i bicchierini.
Servite con granella di pistacchio e frutti di bosco a piacere.
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English version
Vegan chocolate and berry mousse
Ingredients – 4 servings
- A ripe avocado
- 100 g of dark chocolate
- 2 tablespoons of maple syrup
- a spoonful of vanilla extract
- chopped pistachio to taste
- favorite berries
Method
Peel and remove the core of avocado; blend the pulp in a food processor until soft and smooth.
Break chocolate and place into a heatproof bowl. Sit over a pan of barely simmering water (a bain marie) and allow the chocolate to melt, stirring occasionally.
Add melted chocolate in the avocado cream; also add the vanilla extract and the maple syrup. Blend until everything mix well.
Put the mousse in a piping bag and fill the small bowls or small glasses.
Serve with chopped pistacchio and berries to taste.
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