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FILETTI DI BRANZINO AL MELOGRANO

08/02/2019

I filetti di branzino sono davvero molto versatili, veloci e pratici da cucinare. Tengo sempre dei filetti in freezer perchè per una cena light all’ultimo minuto!

Oggi però vi voglio proporre una ricetta sfiziosa e diversa dal solito: i filetti di branzino al melograno!
Vi basteranno pochissimi ingredienti per portare in tavola un piatto di pesce diverso: servirà un melograno (i chicchi), un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, un poco di vino bianco e delle erbe aromatiche a piacere!

Filetti di branzino al melograno – ingredienti

Per 4 persone:

4 filetti di branzino
olio extravergine
uno spicchio d’aglio
Sale e pepe
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 rametto di timo e un ciuffo di prezzemolo
1 melograno sgranato
farina bianca q.b

Filetti di branzino al melograno – come fare?

Per realizzare i filetti di branzino al melograno per prima cosa estraete i chicchi dal melograno.

In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio; unite poi i filetti di branzino appena infarinati con la pelle rivolta verso l’alto.

Fate cuocere per due minutini e poi insaporite con le erbe eromatiche che preferite (io ho insaporito con del prezzemolo e del timo!).

Sfumate il pesce con mezzo bicchiere di vino bianco e unite i chicchi di melograno.

Lasciate che il fondo di cottura si addensi e spegnete il fuoco.

Portate in tavola i filetti di branzino al melograno serviti con una fresca insalatina di contorno.