Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori e amate più la carne rispetto al pesce è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a base di carne. Ecco qualche idea!
“progettato da Freepik”
ANTIPASTI
SPIEDINI DI VERDURE CON SCAMORZA AFFUMICATA
ARROSTO DI TACCHINO SERVITO FREDDO
PATÈ DI LENTICCHIE CON SALAME E MANDORLE
SFORMATINO AL PANETTONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
GALETTE AL GRANO SARACENO CON ZUCCA E RADICCHIO
ROAST BEEF COTTO A BASSA TEMPERATURA
STRUDEL CON PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI E MELANZANE
FAGOTTINI DI SFOGLIA CON CICORIA E CRESCENZA
SOUFFLÈ DI ASPARAGI AL PARMIGIANO REGGIANO
TARTELLETTE SALATE PORRI E SPECK
ROTOLO CON SALAME PEPERONI E SCAMORZA
PANZEROTTI CON MANZO E PEPERONI
BLINIS AL GRANO SARACENO CON BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP
SOUFFLÉ DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO COTTO
PATATE HASSELBACK CON PANNA ACIDA E GUANCIALE
VITELLO TONNATO A BASSA TEMPERATURA
PRIMI
ZUPPA DI PANE DI SEGALE ALLA VALTELLINESE
TAGLIATELLE AL FARRO CON FINFERLI E SALSICCIA
GNOCCHI DI ZUCCA CON PORCINI E SALSICCIA
RISOTTO CON FONDENTE DI CIPOLLOTTO E Tête de Moine DOP
RAVIOLI AI GAMBERI CON CREMA ALLO ZAFFERANO ZAFFY E BRIOCIOLE DI BACON
CRESPELLE AI TAROZ – buonissime!
CRESPELLE AI FUNGHI MISTI E BESCIAMELLA
GNOCCHI DI ZUCCA PORCINI E SPECK
SPAGHETTI CREMA DI VERZA, SALSICCIA E FINFERLI
CAPPELLACI CON CREMA AL PARMIGIANO REGGIANO
RAVIOLI DI GRANO SARACENO CON BRESAOLA E FUNGHI
TAGLIATELLE ALL’UOVO CON RAGU’ DI CINGHIALE
RISOTTO ALLA BIRRA CON PECORINO E PISTACCHI
RAVIOLI ROSA RIPIENI DI PARMIGIANO REGGIANO E ACETO BALSAMICO DI MODENA
LASAGNE VERDI: COME PREPARARLE IN CASA
LASAGNE AL RADICCHIO, GORGONZOLA E NOCI
GNOCCHI ARROSTITI CON RAGÚ DI COTECHINO MODENA IGP
CRESPELLE AGLI ASPARAGI E ZAFFERANO
CANNELLONI CON FUNGHI PORCINI E PORRI
SECONDI
COSTOLETTE DI AGNELLO CON PANATURA DI PISTACCHI E CAFFE’
COSTINE DI MANZO CON CAVOLO NERO E CECI
CONIGLIO: 5 RICETTE FACILI E VELOCI
SPEZZATINO DI CINGHIALE CON POLENTA
FILETTO DI MANZO CON SALSA AI MIRTILLI
CARRÈ DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHI
ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
ROTOLO DI TACCHINO CON FRIARIELLI
INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO
ROLLE DI POLLO AI FUNGHI PORCINI
PETTO D’ANATRA COTTO A BASSA TEMPERATURA
ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
INVOLTINI DI VITELLO CON MELANZANE E SCAMORZA
OSSIBUCHI COTTI IN SLOW COOKER
COSCIOTTO D’ANATRA ALL’ARANCIA E MELAGRANA
FILETTO DI MAIALE RIPIENO CON FUNGHI
ARROSTO DI MAIALE AL FORNO CON VERDURE
GALLETTO VALLESPLUGA CON CIPOLLINE BORETTANE
BRASATO COTTO NELLA SLOW COOKER
PETTO D’ANATRA AL GIN CON CIPOLLINE
COSCIA D’ANATRA AL FORNO CON VERDURE
ROTOLO DI TACCHINO ALLE PRUGNE, RADICCHIO E SALSICCIA
COSCIOTTO D’AGNELLO AL FORNO CON PATATE
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