L’autunno è la mia stagione preferita: amo il foliage e amo tutti le verdure tipiche che la natura ci regala in questo periodo dell’anno.

Spesso ceno con le poke bowl e ovviamente nella stagione fredda le preparo con ingredienti caldi.

Oggi ho pensato di portare in tavola un roasted poke  con le verdure arrostite e tanti spinaci Foglia a Foglia Agrifood.

Questi spinaci vengono surgelati utilizzando l’innovativa tecnica “foglia a foglia”; così si mantengono intatte tutte le caratteristiche del prodotto fresco.

Vi assicuro che questi spinaci surgelati sono buonissimi e sono ricchi di sapore.

Roasted poke d’autunno

Ingredienti per due persone:

• Una confezione di Spinaci foglia a foglia Agrifood 
• 150 g di zucca già pulita
• Un rametto di pomodorini
• Mezzo cavolfiore
• Due uova
• Olio extrvergine di oliva
• Aglio in polvere q.b
• Paprika affumicata in polvere q.b
• Sale e pepe
• Rosmarino

Roasted poke d’autunno: come fare?

Per preparare questo meraviglioso roasted poke d’autunno per prima cosa preparate una placca da forno foderata di carta forno.

Disponete sopra di essa la zucca precedentemente tagliata a cubetti di circa 2 cm, i pomodorini e le cime di cavolfiore.

Irrorate il tutto con dell’olio extra vergine di oliva, sale, pepe e aglio in polvere.

Insaporite la zucca con un poco di rosmarino e mettete tutto in forno per 20/25 minuti.

Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata gli spinaci foglia a foglia Agrifood.

Dopo 10 minuti scolateli e fateli intiepidire.

Passato il tempo strizzate gli spinaci con le mani e diponetene un pugno per ogni poke bowl.

Cuocete le due uova in modo che si raddosino in acqua; fate raffreddare e sgusciate.

Ora potete comporre la vostra roasted pokè bowl con spinaci zucca, cavolfiori e pomodorini.

Insaporite maggiormente con della paprika affumicata.

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