Come sapete baby non mangia la carne ma rimane comunque un buon gustaio; una delle cose che mangia più spesso e più volentieri sono i fish burger.

Glieli preparo praticamente ogni settimana e l’altro giorno ho preparato lui dei burger con i filetti di sgombro in olio in extra vergine di oliva biologico di Nostromo.

Dovete sapere che Nostromo ha lanciato dei nuovi prodotti biologici: il tonno in olio extra vergine di oliva bio (tonno pescato a canna in olio extravergine di oliva biologico),  le insalate di tonno monoporzione realizzate con verdure biologiche e olio extravergine di oliva bio (Messicana, con mais, fagioli rossi e peperoni rossi; – Quinoa, con quinoa, ceci, carote e piselli; – Farro, con farro, capperi, olive nere, mais, carote e pomodori) e i filetti di sgombro interi in olio extravergine di oliva biologico, prodotto con olive coltivate senza l’impiego di OGM né pesticidi.

Una scelta, quella del biologico, che sta conquistando sempre più consensi, compreso il mio.

Ma veniamo alla mia buonisssssssima ricetta!

Burger di sgombro

Ingredienti per 6 burger (grandi)

• 3 scatolette di filetti di sgombro sott’olio in extra vergine di oliva biologico Nostromo
• tre patate medie
• 50 g di pecorino romano
• 2 uova
• pan grattato q.b
• sale e pepe
• un mazzetto di erbe aromatiche a piacere (basilico, timo, prezzemolo, santoreggia, salvia)

Burger di sgombro – come fare?

Per preparare i burger di sgombro innanzitutto sbucciate e tagliate a pezzi grossi le patate. Fatele bollire e a cottura ultimata fatele raffreddare.

Lavate accuratamente il mazzetto di erbe aromatiche miste ed asciugatele con della carta assorbente. Tagliate le erbe aromatiche finemente.

In un mixer inserite i filetti di sgombro Nostromo, le patate bollite, due uova e il trito di erbe aromatiche. Azionate il mixer e riducete in poltiglia.

Se necessario regolate di sale, insaporite con del pepe e se il composto dovesse essere troppo molle per essere lavorato, aggiungete del pangrattato.

Mischiate bene e fate amalgamare.

Con le mani bagnate date forma ai vostri burger di sgombro e passateli nel pangrattato.

Potete cuocerli in forno (a 180° per 20 minuti) oppure in padella con un poco di olio extra vergine di oliva.

In padella impiegheranno pochi minuti per lato.

Post in collaborazione con Nostromo