DOLCI

TORTA DI MELE ALLO YOGURT

12/03/2018

La torta di mele allo yogurt è uno dei miei dolci preferiti! Mamma che buona!

Torta di mele allo yogurt: morbidissima!

Ingredienti per una tortiera di 22-24 cm:

250 g di farina bianca 00
2 mele golden
1 vasetto di yogurt all’albicocca (in alternativa al naturale)
60 g di burro
3 uova medie
150 g di zucchero
Un cucchiaio di marmellata di albicocche (facoltativo)
16 g di lievito (una bustina)
Un limone biologico
un pizzico di sale

Procedimento

Per preparare la torta di mele morbidissima allo yogurt iniziate a lavare e sbucciare le mele.

Tagliate le mele a fettine e mettetele in una terrina irrorandole con il succo del limone.

Montate bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando il composto sarà bello spumoso.

Unite il burro fuso precedentemente sciolto in microonde (o a bagnomaria) al composto.

Successivamente aggiungete anche lo yogurt e la farina con il lievito (setacciati) mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete il cucchiaio di marmellata di albicocche.

Quindi aggiungete le mele.

Mescolate il tutto sempre con movimenti dolci.

Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm (anche quella da 26 cm andrà benissimo).

Infornate la vostra torta di mele allo yogurt a forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Dato che i forni sono sempre diversi, per verificare la cottura, fate la prova inserendo uno stecchino nel centro della torta; se estraendolo è bagnato dall’impasto, proseguite ancora la cottura.