Prima di darvi questa buonissima ricetta volevo presentarvi un progetto davvero interessante: IL PROGETTO FRUIT 24

Il progetto FRUIT 24, promosso da APO CONERPO, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli, ha lo scopo di aumentare l’attenzione su frutta e verdura stimolandone l’utilizzo consapevole nel consumo quotidiano.
Fruit 24 è un progetto che vuole informare il consumatore sull’importanza e la piacevolezza di introdurre frutta e verdura nella dieta quotidiana, suggerendo menu legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata.

Fruit 24 spiega come frutta e verdura siano alimenti freschi, naturali, facili da usare, piacevoli e convenienti, in linea con le più moderne tendenze alla prevenzione e al benessere e suggerisce nuove modalità di consumo nell’arco della giornata, dalla colazione allo snack serale.

Il progetto FRUIT 24 è realizzato da APO CONERPO e co-finanziato dall’Unione Europea e dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, e ha un respiro triennale (2016 – 2019), idoneo per trasmettere e consolidare uno stile di consumo improntato al benessere, in particolar modo presso i nuclei familiari più giovani, ovvero quelli che possono educare i figli all’importanza e al piacere di una alimentazione ricca di frutta e verdura.

Ma vediamo ora la ricetta!

Ingredienti per preparare i peperoni lunghi ripieni al forno:

Due persone

• 2 peperoni medi lunghi
• Pane grattato q.b
• mezza cipolla
• 180 g di tonno sott’olio
• 50 g di olive taggiasche
• 40 g di parmigiano grattigiato
• Sale e pepe
• Prezzemolo fresco q.b

Procedimento per preparare i peperoni lunghi ripieni al forno:

Per preparare i peperoni lunghi ripieni al forno iniziate con il mondare i peperoni tagliando il cappello (come in foto).

Lavateli accuratamente e asciugateli.

Preparate ora il ripieno: tritate la cipolla finemente insieme alle olive taggiasche, il tonno e un poco di prezzemolo. Regolate di sale e di pepe.

Mettete tutto il composto in una terrina insieme al parmigiano e al pangrattato.

Con un cucchiaio riempite i vostri peperoni.

Posizionate i peperoni lunghi ripieni su una placca da forno e cuocete a 180 gradi in forno già caldo per 35/40 minuti.

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