ERIDANO PIZZA & CO

Ricercate, soffici e altamente digeribili. Le nostre pizze nascono da farine di qualità superiore, utilizzate nei migliori ristoranti nazionali e composte al 100% da varietà selezionate di grano tenero italiano.

Una lievitazione lunga 72 ore, poi l’incontro con materie prime d’eccellenza: Bufala Dop di Caserta, Pomodoro San Marzano Dop, Fiordilatte campano

Le farine sono di altissima qualità; si usa la farina Petra III di Molino Quaglia

FIORDILATTE CAMPANO, SALMONE MARINATO A SECCO, FONDUTA DI TOMA E MANDORLE TOSTATE

BUFALINA CON POMODORO DATTERINO E BASILICO FRESCO

MORTADELLA IGP, RICOTTA DI BUFALA E PISTACCHI TOSTATILa cottura, rigorosamente in forno a legna, per offrire all’ospite gusti moderni ma rispettosi della tradizione.

Le proposte di Eridano Pizza&Co valorizzano la stagionalità dei prodotti, traducendo lo scorrere dei mesi in un alternarsi di sapori e profumi sempre nuovi.

Con un occhio di riguardo alla creatività: periodicamente il nostro pizzaiolo reinterpreta la sua passione per la cucina in una pizza dal taglio gourmet, con prodotti tipici locali e partenopei.

Photo Credits: @fooditality

Ecco il menù completo

Da Eridano Pizza&Co si possono gustare, in compagnia delle squisite pizze anche delle ottime birre artigianali della famiglia Soralama e della famiglia Anima. Veramente ottime!

Le artigianali della famiglia Soralama

• Slurp :  Pils con dry hopping di luppolo americano. Colore giallo paglierino. Aromi floreali e agrumati.
• Genny : Bianca a base di frumento ispirata alle bianche Belghe, profumo fresco e balsamico tipico del Genepy valsusimo, con finale agrumato conferito dalla scorza di limone che la rende originale e unica.
• Ex : Blonde Ale con farro e segale di colore ramato, note di cereali con finale secco ed equilibrato, aroma speziato tipico dei luppoli inglesi.
• Wow : Birra ambrata doppio malto fresca e beverina; alternativa alle birre chiare per chi ama un sapore più intenso e complesso. Di medio corpo e ottima armonia, gusto equilibrato leggermente abboccato con retrogusto persistente di frutta rossa fresca.

Le artigianali della famiglia Anima

• Anastasia : Birra bionda, delicata e dissetante, complicatissimamente semplice, senza spezie, morbida, luppolatura leggera, corpo esile ed aroma floreale incantevole. Eccezionale in ogni occasione.
• Leonardo : Birra bionda doppio malto, straordinariamente complicata, caratterizzata da sentori fruttati, corpo esile, base maltata generosa, ottima schiuma, sapiente chiusura in amaro. Un’eccellenza a tutto tondo.
• Newton : Birra ambrata doppio malto, dissetante, beverina, appagante. Una base maltata importante contrasta con la sua assoluta bevibilità, luppolatura equilibrata e precisa. Conquista i palati con armonia e metodo, un trionfo della scienza.
• Dante : Birra rossa doppio malto, caratterizzata da un’ampiezza di malti notevole, un tripudio di sapori, alta bevibilità, etilico ben mascherato, luppolo equilibrato, ottima schiuma. Eterna, una chicca per gli amanti delle rosse.

Se siete nei dintorni, fermatevi .. ne vale la pena!

Eridano Pizza&Co si trova all’interno dell’Hotel Eridano. Scoprite anche il ristorante Ottocentodieci con i menù firmati da Amelia Falco!

Eridano Pizza&Co
Sannazzaro de Burgondi (PV)
Tel. 0382 997447
info@hoteleridano.com
www.hoteleridano.com