Ingredienti per 4 persone:
- 8 medaglioni di Maiale
- 2 Peperoni verdi
- 2 Peperoni gialli
- 1 spicchio d’Aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Lavate i peperoni, apriteli per eliminare i semi e le parti bianche, poi tagliateli a striscioline.
Dorate uno spicchio d’aglio in una padella contenente un po’ di olio d’oliva, togliete poi l’aglio e metteteci i medaglioni insaporendoli con sale e pepe.
Una volta che la superficie si sarà rosolata su tutti i lati togliete la carne dal fuoco e versate nella padella i peperoni.
Fate stufare per 15 minuti ed aggiungete nuovamente la carne; lasciate sul fuoco per altri 10 minuti e spegnete la fiamma.
Ora potete servire i medaglioni di maiale ai peperoni sistemando il tutto in un grande vassoio.
Ingredients:
- 8 medallions of pork
- 2 green peppers
- 2 yellow peppers
- 1 garlic clove
- Extra virgin olive oil q.s.
- Salt and Pepper To Taste.
Method:
Wash peppers, open them to remove the seeds and white parts, then cut into strips.
Golden a clove of garlic in a pan containing a little of olive oil, then remove the garlic and put the medallions season with salt and pepper.
Once the surface is browned on all sides, remove the meat from the heat and pour into the pan peppers.
Let simmer for 15 minutes and re-add the meat; let all cook for another 10 minutes and turn off the heat.
Now you can serve the pork medallions with peppers arranging all in a large tray.
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