La ricetta della crostata con confettura e noci unisce la dolcezza avvolgente di una deliziosa confettura alla croccantezza delle noci. La crostata con confettura e noci è un tripudio di sapori e consistenze, perfetta per deliziare il palato in ogni morso.
Il contrasto tra dolce e leggermente acidulo della confettura, insieme alla nota terrosa e ricca delle noci, rende questa crostata un’esperienza gustativa buonissima!
Conoscete i benefici delle noci? Vi lascio qui un articolo molto interessante.
Crostata con confettura e noci
Ingredienti per uno stampo da 26-28 centimetri:
- 350 g di farina 00
- 180 g di burro di ottima qualità
- 130 g di zucchero semolato
- 2 uova fresche
- Scorza di limone BIO
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaino di lievito per dolci (non vanigliato)
- 450 g di confettura a scelta
- tre manciate di noci sgusciate
Procedimento:
Per preparare la crostata con confettura e noci per prima cosa assicuratevi che il burro sia molto freddo.
Lavorate la farina setacciata e il burro a pezzetti; aggiungete le uova precedentemente sbattute con una forchetta, lo zucchero, il lievito, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e il pizzico di sale.
Lavorate l’imoasto a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Se non volete lavorare a mano l’impasto potete utilizzare la planetaria oppure un mixer.
Formate un panetto rettangolare, copritelo con la pellicola e lasciatelo in frigorifero a riposare per circa un’oretta.
Passato il riposo, riprendere l’impasto e stendetelo con il matterello. Dovete ricavare la base della crostata.
Imburrate lo stampo, unite la base di pasta frolla, bucherellatelae con la forchetta e unite la confettura.
Adagiate le noci sopra la confettura in modo uniforme e in ordine, una per una.
Cuocete in forno a 180 gradi per 35-40 minuti avendo cura di controllare la doratura della crostata.
Se dovesse prendere troppo colore, copritela con la carta stagnola.
Verificate sempre la cottura con uno stuzzicadenti di legno.
Questa semplicissima crostata allieterà di certo la vostra giornata.
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