Un piatto semplicissimo, sano e leggero con Exquisa Lught!
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di petto di pollo
- 250 g di spinaci freschi (già puliti)
- Sale e pepe q.b
- 175 g di Exquisa Light
- Una bustina di zafferano
- Mezza tazzina di latte
- Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini.
In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva; aggiungete il pollo e fate dorare.
Non appena il pollo sarà dorato su tutti i lati aggiungete gli spinaci, mescolate e coprite con un coperchio. Nel frattempo fate sciogliere la bustina di zafferano nella tazza di latte.
Quando gli spinaci saranno appassiti, togliete il coperchio e unite lo zafferano stemperato; unite anche tre cucchiai di Exquisa Light.
Regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto per fare amalgamare i sapori.
Quando si sarà formata una bella cremina liscia il piatto è pronto!
Saffron Chicken Bites with Exquisa Cheese Recipe
Ingredients – SERVES 4
- 350g Chicken Breast
- 250g Fresh Spinach
- Sale and Pepper to taste
- 175 Exquisa Light Cheese or Fresh Cheese
- 1⁄2 teaspoon Saffron
- 1⁄2 cup Milk
- Extra Virgin Olive Oil
Method
Cut the chicken breast into bite size pieces.
In a sauce pan, heat two tablespoons of extra virgin olive oil; add the chicken and gently fry until golden.
Once the chicken is browned on all sides, add the spinach stir and cover with a lid.
When the spinach will be soft, remove the lid and add the saffron, dissolved in a cup of hot water; add three tablespoons of Exquisa Light or fresh cheese.
Season with salt and pepper. Mix well to amalgamate the mixture.
When you have a smooth creamy sauce the dish is ready!
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