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MARGHE – La margherita sulla bocca di tutti!

22/09/2016

Tutti a mangiare la pizza da Marghe! Ma come mai? Ve lo spiego io.. Perchè la pizza è buonissima!

L’impasto è di lunga lievitazione (48 ore a temperatura ambiente). Farina di tipo 1 al posto della 00 perchè si preferisce utilizzare farine meno raffinate, più nutrienti, e ricche in fibre, vitamine e sali minerali. In carta solo 6/7 pizze, più una special “stagionale” che cambia ogni settimana, più una vegana che cambia ogni mese.

I prezzi? 7 € la MARGHErita, da 8 a 11 € le altre; 12 € la special. (sul sito troverete tutte le tipologie con i prezzi)

Chi è il pizzaiolo? Il pizzaiolo è Matteo Mevio (da piccini giocavamo insieme – la Valtellina è territorio di veri talenti :P), classe 1988. Madre avellinese e padre milanese, Matteo ha studiato dai più grandi .. ha fatto scuola da Gino Sorbillo a Napoli. Una lunga esperienza all’estero ed è poi tornato in italia.

Marghe ha aperto a febbraio di quest’anno e ha avuto un successo tale per cui .. sta aprendo i battenti in questi giorni anche una seconda marghe in Via Plinio!!