PEPERONI IN AGRODOLCE

Oggi ho il piacere di condividere con voi una ricetta che ha un posto speciale nel mio cuore: i peperoni in agrodolce. Questo piatto delizioso e colorato è una tradizione che si tramanda da generazioni nella mia famiglia, arricchendo le nostre tavole estive con sapori autentici e ricordi indimenticabili.

Ogni volta che preparo questa ricetta, mi sembra di tornare indietro nel tempo, rievocando le domeniche d’estate passate in baita mentre la mia mamma li preparava con cura e dedizione, riempiendo la casa di aromi irresistibili.

Vi invito a scoprire questa prelibatezza e a portare un po’ della mia tradizione sulla vostra tavola.

Sapete che i peperoni contengono più vitamina C delle arance? Leggete qui!

Peperoni in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:

• Due peperone gialli e un peperone rosso (se volete potete scegliere anche i peperoni verdi)
• Una tazza di olio di oliva
• Un bicchiere di aceto bianco di vino
• 2 cucchiai di zucchero bianco semolato
• sale fino

 Procedimento

Per preparare i peperoni in agrodolce per prima cosa lavate e mondate i peperoni.

Tagliateli a strisce non troppo sottili e friggeteli in una capiente casseruola con l’olio d’oliva per circa 15 minuti (non devono prendere colore).

Togliete i peperoni dalla pentola con un mestolo forato.

Regolate di sale secondo vostro gusto.

Nello stesso tegame dove avete cotto i peperoni, unite lo zucchero bianco e aggiungete anche un bicchiere d’aceto.

Lasciate bollire il tutto per 5 minuti facendo sciogliere bene lo zucchero.

Mettete di nuovo in padella i peperoni, fate prendere calore e lasciate insaporire per qualche minuto nella salsetta agrodolce.

Togliete dal fuoco i peperoni e fateli raffreddare completamente.

Si consiglia di mangiare i peperoni in agrodolce il giorno seguente, sono ancora più buoni!

Consigliati come contorno ma buonissimi se mangiati sopra una bella fetta di pane abbrustolito.

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