FINTO VITELLO TONNATO

23/02/2016

Il finto vitello tonnato o tacchino tonnato è una ricetta super facile, economica, leggera e furba! Sostituiremo la carne di vitello con l’arrosto di tacchino, quello che si trova al banco salumeria.

La salsa tonnata è una salsa un po’ rivisitata: metteremo il tonno, le acciughe e i capperi dissalati ma al posto della maionese (che per essere corretti NON viene utilizzata nemmeno per la salsa tonnata tradizionale) metteremo una salsa ottenuta con uova sode e yogurt bianco.

Non storcete il naso! Vi assicuro che è un ottimo compromesso al classico vitello tonnato.

Finto vitello tonnato / tacchino tonnato

Ingredienti per 2 persone:

180 g arrosto di tacchino tagliato fine
1 uovo sodo
un cucchiaio di yogurt bianco senza zucchero
80 g di tonno sott’olio
un cucchiaino di capperi dissalati
due filetti di acciughe sott’olio

Procedimento:

Preparare il finto vitello tonnato o tacchino tonnato è veramente un gioco da ragazzi.

Dovete solo occuparvi della salsa tonnata e impiattare bene in modo arioso.

Cuocete l’uovo in acqua per circa 8 minuti e lasciatele raffreddare.

Nel bicchiere alto del minipimer o in un cutter mettete il tonno (se sott’olio vi consiglio di sgocciolarlo), i capperi dissalati, i filetti di acciuga, l’uovo sodo freddo e lo yogurt bianco.

Frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Io non aggiungo sale perchè i capperi e le alici donano già sapidità, però mi piace dar profumo alla salsa tonnata con abbondante pepe macinato fresco.

Vi consiglio però di regolare i condimenti secondo il vostro gusto.

Stendete le fette di arrosto di tacchino in modo arioso e con un cucchiaio (o con la tasca da pasticcere) aggiungete la salsa tonnata.

Buon appetito!