La crema di semolino è una ricetta che fa parte della mia infanzia. Sono molto affezionata a questa ricetta perchè la mamma me lo preparava sempre da piccina. Quanti ricordi! E’ una ricetta davvero facilissima e ai bambini piace tantissimo! Pochi ingredienti, pochi minuti ed il risultato è fatto!
Crema di semolino
Ingredienti per 4 persone:
- Un litro di brodo (di carne o vegetale a scelta)
- 80 g di semolino
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 25 g di burro
- Sale e pepe
- Timo (facoltativo)
Procedimento
Per preparare la crema di semolino per prima cosa scaldate il brodo.
Quando il brodo inizierà a bollire, lasciatevi cadere a pioggia il semolino, mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.
Fate cuocere, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti.
Unite il burro e fate insaporire.
Regolate di sale e di pepe.
Servite caldo con un poco di parmigiano grattugiato.
Se volete potete profumare con delle foglioline di timo fresco.
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LA PAPPA DI MONTE – La ricetta della mia infanzia
Ingredients – 4 servings:
- A liter of broth (meat or vegetable of your choice)
- 80 g of semolina
- 40 g of grated Parmesan cheese
- 25 g of butter
- Salt and pepper as need
- Thyme (optional)
Directions:
Put the broth in a saucepan on a high heat and, when it begins to boil, let fall the semolina, stirring with a whisk so that no lumps are formed.
Cook, stirring occasionally, for about 10 minutes. Greasy butter and cook. Season with salt and pepper.
Serve hot with a sprinkling of grated Parmesan. If you want you can flavor with the leaves of fresh thyme.
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