QUINOA CON AVOCADO E GAMBERI

Ingredienti per preparare la quinoa con avocado e gamberi – 4 persone:

• 300 g di quinoa
• 300 g di gamberi
• 1 avocado maturo
• Olio Extravergine d’oliva q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b
• 1 Bustina Di Zafferano Aquilotto

Procedimento per preparare la quinoa con avocado e gamberi:

Per preparare la quinoa con avocado e gamberi per prima cosa lavate bene sotto acqua corrente la quinoa.

Quindi passate alla cottura della quinoa secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

In una padella antiaderente scottate i gamberi con un goccio d’olio extra vergine di oliva.

Stemperate lo zafferano in un cucchiaio di acqua di cottura della quinoa.

Unite la quinoa ai gamberi e regolate di sale e pepe, aggiungete anche lo zafferano.

Fate raffreddare il tutto e in ultimo aggiungete l’avocado tagliato a cubetti.