GRATIN DI ZUCCA E PATATE CON SALSICCIA

Ingredienti per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia:

6 monoporzioni

• 500 g di Patate
• 500 g di Zucca
• Brodo vegetale q.b
• Olio di oliva extravergine q.b
• Timo q.b
• Sale e Pepe
• 400 g Salsiccia
• 120 g di provola o scamorza
• 50 g Parmigiano grattugiato

Procedimento per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia:

Per preparare il gratin di zucca e patate con salsiccia iniziate con il pulire le verdure.

Tagliate la zucca e le patate a cubetti.

Mettete a rosolare i cubetti di zucca e patate in un tegame con dell’olio extra vergine di oliva, regolate di sale e di pepe.

Quando le verdure iniziano a rosolare e a prendere colore, bagnate il tutto con due bicchieri di brodo (o acqua calda) e fate cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo sgranate la salsiccia. Fate rosolare la salsiccia in un altro padellino per 5 minuti.

Passate la zucca e le patate in uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea omogenea. Aggiungete il timo per insaporire.

Amalgamate bene aggiungendo due cucchiai di olio; aggiungete il parmigiano e la provola a dadini e poi la salsiccia.

Infornate le cocottine di gratin di zucca e patate con salsiccia a forno già caldo. 180° per 15 minuti saranno sufficienti!