La pasta panna e funghi (surgelati) sono una delle ricette che fanno parte della mia vita universitaria. Busta di fughi surgalati e viaaaa! Chi non l’adora?????
Pasta panna e funghi
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di mezze maniche (in alternativa il formato di pasta che preferite)
- 250 g di funghi misti congelati
- uno spicchio d’aglio
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
Preparazione
Per preparare la pasta panna e funghi per prima cosa, scongelate i funghi e poi tagliateli a pezzetti. Controllare sulla confezione che nel misto funghi ci siano anche i funghi porcini così il piatto sarà più saporito.
Tritate uno spicchio d’aglio e il prezzemolo e metteteli a soffriggere in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Aggiungete i funghi e fateli cuocete lentamente per una ventina di minuti, finché i funghi non saranno cotti e l’acqua non sarà evaporata.
Quando i funghi saranno pronti unite in padella la panna da cucina; regolate di sale e di pepe.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta al dente tuffatela nella padella con i funghi tenendo da parte un poco di acqua di cottura.
Insaporite la pasta nel condimento per qualche minuto e se si dovesse asciugare troppo unite l’acqua di cottura che avete messo da parte.
Servite ben caldo.
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