POLPETTINE DI POLLO AL ROSMARINO

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr pollo macinato
• 200 gr pane raffermo
• 1 uovo
• 2 spicchi d’aglio
• 2 rametti di rosmarino
• ½ bicchiere di latte tiepido
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Ammorbidite il pane secco con il latte tiepido, poi unite la carne, l’uovo, il parmigiano, gli aghi di un rametto di rosmarino tagliati piccini, un pizzico di sale e uno spicchio di aglio tritato.

Amalgamate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate con l’impasto delle palline di media grandezza. Appoggiate le polpette su una leccarda da forno foderata di carta e infornate per 20 minuti a 180 gradi.

Ingredients for 4 people:

• 400 gr. ground chicken
• 200 gr. stale bread
• 1 egg
• 2 cloves garlic
• 2 sprigs of rosemary
• ½ glass of warm milk
• salt and pepper q.s.

Preparation:

Soften dry bread with warm milk, then add the meat, egg, Parmesan, the needles of rosemary cut finely, a pinch of salt and a clove of minced garlic. Mix well until mixture is smooth. Form the balls of medium size. Place the meatballs on a baking tray lined with baking paper and bake for 20 minutes at 180 degrees.