SPINACINE FATTE IN CASA

Ingredienti per 4 persone:

• 150 gr di spinaci surgelati
• 250 gr petto di pollo
• 2 uova fresche
• Uno spicchio d’aglio
• Pangrattato q.b
• Farina bianca q.b
• Olio d’oliva per friggerle

Procedimento:

Mettete a bollire gli spinaci surgelati in acqua bollente salata. Una volta cotti e raffreddati, strizzateli, tritateli grossolanamente col coltello e poi fateli insaporire con un poco di burro e uno spicchio d’aglio. Tritate il pollo nel mixer. Mettete il pollo e negli spinaci in una terrina e aggiungete gli spinaci, il sale, l’uovo ed il pangrattato. Dividiamo l’impasto in 4 cotolette. Passatele prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato. Cuocete in padella con un po’ d’olio rigirandole una o due volte. Buonissime!! <3 <3 <3

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Ingredients – 4 servings:

• 150 grams of frozen spinach
• 250 grams of chicken breast
• 2 fresh eggs
• A garlic clove
• 5 tbs Breadcrumbs
• 5 tbs White flour
• Olive oil to fry

Directions:
Boil the frozen spinach in salted boiling water. Once cooked and cooled, squeeze, chop coarsely with a knife and then let them cook with a little butter and a clove of garlic. Chop the chicken into the mixer. Put the chicken and spinach in a bowl and add the spinach, salt, egg and breadcrumbs. Divide the dough into four cutlets.
Pass them first in flour, then egg and finally in breadcrumbs. Cook in a pan with a little ‘oil turning them once or twice. Delicious !!