Le cosce di pollo alla cacciatora sono un caratteristico secondo piatto della cucina italiana. Facile, gustoso e saporito, prevede innumerevoli varianti. Quella che vi propongo è una ricetta semplice con pomodoro, cipolla, sedano e carote!
Cosce di pollo alla cacciatora
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo tagliato a pezzi oppure 8 cosce
- 800 g di polpa di pomodoro
- Una cipolla dorata
- Un gambo di sedano
- Una carota
- Un ciuffo di prezzemolo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero
Procedimento:
Per preparare le cosce di pollo alla cacciatora occupateci della pulizia delle verdure. Lavate e mondatele bene.
Mettete in una casseruola tre cucchiai d’olio e la cipolla affettata finemente. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti. Aggiungete quindi la polpa di pomodoro, la carota e il sedano tritati.
Mescolate bene, bagnate con un mestolino d’acqua calda e portate a bollore, quindi abbassate la fiamma, coprite e cuocete per altri 40-45 minuti o comunque fino a quando la carne è cotta e il sugo ristretto.
Se il fondo di cottura si dovesse asciugare troppo, potete aggiungere pochissima acqua calda in cottura.
Alla fine regolate di sale e di pepe.
Lasciate riposare il pollo alla cacciatora per una decina di minuti al caldo, quindi servite con una manciata di prezzemolo tritato.
Se gradite potete insaporire maggiormente con del peperoncino secco.
Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:
COSCE DI POLLO CON PEPERONI E PATATE
FUSI DI POLLO AL POMODORO SLOW COOKER
INVOLTINI DI POLLO AL SUGO CON SCAMORZA
2 Comments
[…] COSCE DI POLLO ALLA CACCIATORA […]
[…] COSCE DI POLLO ALLA CACCIATORA […]