LA MIA PRIMA RICETTA: LA BRUSCHETTA

Oggi pubblico il mio primo post su tacchiepentole.com, sono molto emozionata.

So che probabilmente scrivere la ricetta della bruschetta è un poco ridicolo ma vi voglio raccontare come le faccio io, secondo il mio gusto!

Partiamo dal presupposto che la vera bruschetta si fa con l’aglio.. tantoooooo aglio!!

Scegliere dei buoni pomodori è fondamentale, scegliete dei pomodoti belli maturi, rossi e saporiti!

Io li lavo, li taglio a pezzettini e li lascio nello scolapasta per 10 minuti affinchè perdano l’acqua in eccesso;  in questo modo il pane su cui andremo ad adagiare i pomodori non si imbibirà del loro succo.

Quale pane scegliere? Io consiglio un pane rustico, meglio se integrale, ma potete usare quello che vi piace di più.

 Bruschetta – ingredienti

• Pane rustico pugliese
• Pomodorini datterini
• Olio extra vergine di oliva
• Sale q.b
• Pepe nero q.b
• Basilico fresci a volontà
• Uno spicchio d’aglio

Procedimento:

Tagliare i pomodorini piccoli piccoli.

Porre i pomodorini tagliati nello scolapasta.

Spolverarli di sale e lasciarli scolare per 1o minuti.

Adagiare i pomodori in una terrina e condirli con olio extra vergine di oliva, pepe e abbondante basilico FRESCO (precedentemente lavato e tagliato).

Per tagliare il basilico più velocemente, ponete una foglia sopra l’altra, arrotolate su se stesse verticalmente e tagliate a striscioline.

Nel frattempo che i pomodorini si insaporiscono, far abbrustolire il pane in una griglia o in forno.

Lasciare raffreddare il pane e frizionare un grosso spicchio d’aglio sia sulla parte superiore del pane, sia sulla parte inferiore.

#devisapere

 Le principali attività farmacologiche dell’aglio

• Attività ipolipidemizzante e antiaterogena
• Azione antiaggregante piastrinica
• Attività antiipertensiva
• Azione antibatterica ed antimicotica
• Azione antiossidante