La mousse di salmone con uovo di lompo è la ricetta che vi voglio condividere oggi. Ci avviciniamo al Natale e già in casa Tacchi e Pentole c’è un grande fermento in cucina.
La ricetta è davvero semplice: si prepara in pochi passaggi ed è molto golosa! Tutti i commensali saranno felici di assaggiare questa mousse!
Mousse di salmone con uovo di lompo
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di salmone affumicato
- 200 g di ricotta vaccina
- 100 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b
- 1 mazzetto di erba cipollina fresca
- Uova di lompo q.b (in alternativa uova di salmone o perchè no, caviale)
- Finocchietto fresco q.b
Procedimento
Per preparare la mousse di salmone con uovo di lompo per prima cosa occupatevi del salmone.
Prendete il di salmone e mettetelo nel mixer spezzettandolo con le mani insieme alla ricotta vaccina. Tritate tutto finemente.
Tritate finemente a coltello l’erba cipollina e aggiungetela al composto di salmone e ricotta; mescolate bene.
A parte montate la panna fresca. Aggiungete la panna al composto di salmone e ricotta; regolate di sale e di pepe.
Mettete la mousse ottenuta in una sac-a-poche e riempite dei bicchieri o delle cocottine monoporzione.
Unite ora, in quantità che desiderate, le uova di lompo.
Decorate con ciuffi di finocchietto.
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