ANTIPASTI

FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA E ASPARAGI

25/05/2016

I fagottini di pasta sfoglia e asparagi sono un antipasto davvero delizioso e facilissimo a preparare. Munitevi di un mazzetto di asparagi freschi, di un rotolo di pasta sfoglia e di coppa piacentina o di speck altoatesino. Decorate il tutto con dei semi di sesamo colorati ed il gioco è fatto!

Fagottini di pasta sfoglia e asparagi

Ingredienti per 4 persone:

500 g di asparagi verdi
150 g di Coppa piacentina (in alternativa potete scegliere dello speck o del prosciutto crudo)
Un rotolo di pasta sfoglia (in alternativa potete utilizzare della pasta brisè)
Un tuorlo d’uovo
sale e pepe
semi di sesamo neri e bianchi

Procedimento:

Per preparare i fagottini di pasta sfoglia e asparagi per prima cosa occupatevi della pulizia degli asparagi. Lavate e mondate gli asparagi privandoli della parte legnosa del gambo.

Sbollentateli in acqua salata per 5 minuti. Fate raffreddare gli asparagi.

Stendete su un piano di lavoro la pasta sfoglia e tagliatela a strisce.

Prendete tre o quattro asparagi insieme e avvolgeteli in una fetta di coppa piacentina.

Prendete ora una strisciolina di pasta sfoglia e avvolgete anch’essa attorno al mazzetto di asparagi.

Fate in questo modo fino a terminare tutti gli asparagi.

Spennellate la pasta sfoglia con il tuorlo sbattuto, aggiungete qualche seme di sesamo e un poco di pepe e infornate a 180° forno già caldo per 20 minuti fino a quando la pasta sfoglia sarà bella dorata.

Semplicissimi vero? Sono deeeeliziosi!